中国是酒的故乡，酒有着悠久的历史，不同的酒有着各自独特的文化和习俗。我国的酒有很多，种类多，品牌多，酒厂也多。今天就来给大家介绍一下关于徽州封缸酒历史。
酒是一种饮品，一种美味。历史悠久的中国的酒，有着其丰富的文化发展，在这时间的长河里，酒在其中都带有浓浓的诗意和情怀，有着各自独特的文化和习俗。中国是酒的故乡，不同的地区孕育出不同的美酒，北方酒的清冽，南方酒的绵柔，各有特色。在中国五千年的文明史里，诗酒总是不分家的，无数文人墨客，江湖豪杰，王侯将相，无一不是对酒情有独钟。唐朝的浪漫主义诗人李白赋予了酒诗意的灵魂，彼此成就，留下了无数的经典流传的诗词。所以，酒在我国很受欢迎。
随着酿酒技术的发展和成熟，物质水平的提升，科学技术的发展，酒也迎来了翻天覆地的变化。酒在起源的时候是比较难生产的，而且在物质匮乏的时代，也没有多余的能力生产和消费，所以在以前的一些阶段，酒虽然家喻户晓，但是没有能到开怀畅饮的地步。要说徽州封缸酒历史，得清楚什么是封缸酒，徽州是哪里。中国传统名酒封缸酒有营养酒王之称，其富含二十一中氨基酸，含有丰富的营养，而且有特殊和人体必须但是不能合成的八种氨基酸。封缸酒是一种黄酒类酒品，是十几度到二十度的低度酿造酒，以黍米和大米为原料。
封缸酒主要产地是江西省，徽州又名新安，是古代的地区划分称呼，现在的徽州是江西省和安徽省。其实，封缸酒有始于明代的金坛封缸酒，是朱元璋命名的，也叫朱酒和贡酒，是民间加入米酒的白酒再次封缸发酵而来的。以上就是徽州封缸酒历史介绍了，酒承载着无数的文化和历史，是我们生活中离不开的存在，我们爱酒，更爱酒中诗情。
