圣酒是怎么酿制的-圣餐饼的做法
世界之大，无奇不有。其实无论是什么行业或者什么领域，都有着独特物种的存在，比如圣酒。它就是白酒界非常独特的一款美酒佳酿、那么圣酒是怎么酿制的，圣酒名字的由来有哪些呢?
圣酒的独特，主要与其酿造工艺有关。
每年的9-10月，圣酒的酿酒葡萄在采收后，会被放置在草席上，或悬挂于房梁下，自然风干3-6个月左右，然后进行压榨得到稠密、珍贵的葡萄汁。随后，葡萄汁会被置入一种名为“Caratelli”的小木桶(容量通常为50升)中进行酒精发酵。发酵完成后，酒液会继续在小木桶中进行漫长的陈酿。并且因为小木桶上具有很小细微的气孔，从而加快酒液的挥发进程，并赋予酒液坚果、焦糖等氧化风味。
为什么叫做圣酒圣酒这一名称由其外文名“Vin Santo”意译而来。而关于“Vin Santo”名字的由来，酒界有很多不同的说法。例如，很多人认为它是当时天主教弥撒仪式上常使用的白酒，所以被尊称为“圣酒”。还有人认为，该酒的酿酒葡萄通常在万圣节前夕或圣诞节前晾干，成酒也恰巧在复活节前后装瓶，所以得名“圣酒”。
以上就是我对圣酒的相关介绍了，不知道这样一款独特的酒水有没有打动你的心呢。总而言之，如果以后你有机会品尝到这款独特的酒水的话，千万不要错过哦！
