五粮液是发酵酒还是蒸馏酒
五粮液是纯粮固态发酵酒。
五粮液发酵的环境是相对厌氧条件，窖池的上、中、下部与空气接触和交换的程度不同；而且窖泥微生物的种类、数量、比例，在上、中、下层窖池内分布也不均衡，导致了一口窖池内不同层次糟醅的发酵状况和发酵特征有所区别。
为保障不同发酵特征的糟醅不被随意均质、相互干扰，针对窖池内不同层次、感官特征的糟醅，对面糟、上层糟、中层糟、底层糟、双轮底糟分层起糟，保障其个性化特征。
中国的五粮液由啥酿造
五粮液由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食酿造而成。
高粱产酒清香味正，大米产酒醇和甘香，糯米产酒纯甜味浓，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒喷香尾甜，融合五味后，形成了“各味谐调”“酒味全面”的饮用体验，既是在盛世下酿出的浓香，又带给人们生理和精神上美的愉悦，可谓完美践行“和”这三层意思，将三者的意义合而为一，酒之“和”者也
五粮液由高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食合理配比的“陈氏秘方”酿造，包包曲制曲工艺，跑窖循环、续糟配料，分层起糟、分层入窖，分甑分级量质摘酒、按质并坛等酿酒工艺，原酒陈酿工艺，勾兑工艺以及相关的特殊技艺等。
五粮液的酿造工艺达到了令人叫绝的境界，所以获得了入选中国非物质文化遗产的这一至高无上的荣誉。
五粮液是由哪5种谷物酿造而成
五粮液的五种粮食分别为大米、小麦、糯米、玉米、高粱，集五种粮食精华，具有香味长留、味醇厚的特点。
五粮液多粮固态酿造历史传承逾千年，配方经过不断优化改良，综合了五种粮食的精华，采用科学合理的配比方式，规避了其他白酒用一种或两三种粮食为原料酿酒风味单一的不足之处，使得五粮液的口感比其他白酒更丰富全面。
五粮液是选用优质大米、糯米、玉米、高粱、小麦五种粮食，巧妙配方酿制而成。
它具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，以酒味全面著称。
五粮液是固态法酒还是固液法酒
液态法酒，即为液态法白酒；固态法酒，即为固态法白酒，二者的区别如下：原料不同液态法白酒：液态法白酒的原料是以粮谷、薯类、糖蜜等。
固态法白酒：固态法白酒的原料是高粱、大米、糯米、玉米、小麦等。
制作过程不同液态法白酒：液态法白酒是经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线，再经串香、勾兑、调配而制成的。
固态法白酒：固态法白酒是在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态而制成的。
工艺不同液态法白酒：液态法白酒的工艺包括调香法、串香法、固液结合法等。
固态法白酒：固态法白酒的工艺包括固态糖化发酵、开放式生产、甄桶蒸馏等。
五粮液产品标准号GB/T10781.1，也就是固态法酿造酒，属粮食酒。
制酒国家允许三种工艺，分别是:①液态法GB/T20821：这个建议大家小心购买，是食用酒精勾兑的②固液法GB/T20822：这个也建议小心购买，用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法：真正的粮食酒。
