飞天茅台是黄色的吗
是黄色的，因为酱香型白酒通过了八轮馏酒，七轮发酵，说取出来的酒还要储存三年之后才能进行上市。
所以他的酒酿出来是黄色的，没有一点问题。
而且这种黄色的酒口感舒适，令人余味酱香持久。
还有像浓香型白酒，里面也有很好的存放了十多年20年，然后勾兑出来的酒都有略微的偏黄，不是这种纯黄色的那种，就是透明中带有淡淡的黄色。
这种酒是上等品，是最佳的酒力，喝起来十分舒服。
飞天茅台颜色黄不黄
很负责任的告诉你是黄色的，因为酱香型白酒通过了八轮馏酒，七轮发酵，说取出来的酒还要储存三年之后才能进行上市。
所以他的酒酿出来是黄色的，没有一点问题。
而且这种黄色的酒口感舒适，令人余味酱香持久。
还有像浓香型白酒，里面也有很好的存放了十多年20年，然后勾兑出来的酒都有略微的偏黄，不是这种纯黄色的那种，就是透明中带有淡淡的黄色。
这种酒是上等品，是最佳的酒力，喝起来十分舒服。
茅台红白蓝标志代表什么
茅台标志的色彩为红、蓝、白，分别象征了茅台酒的酱香、醕甜、窖底。
红色作为民族传统色，暗示企业的开拓精神和激昂奋勇的热情，同时也隐含着茅台酒的独特醇香，并巧妙地融入五星，寓意着茅台酒厂及茅台国酒地位和国际荣誉，标志展示了茅台酒厂如飞腾之雄鹰飞向辉煌。
茅台缩写注入蓝色的海洋，象征国酒茅台屹立于世界。
整个标志既有东方色彩，又有现代感，色彩鲜明突出，设计大方豪迈。
50年茅台颜色
颜色显得可以叫作金黄色了，真正存放了三十年以上的老茅台颜色比茅台50年黄多了。
50年茅台酱香型白酒里面有很多焦糖化反应，赋予了酱香型白酒的黄色的来源。
酱香型白酒生产工艺中的高温制曲和高温发酵，产生了一个和酱香型酒密切相关的一个反应，就是美拉德反应，美拉德反应是还原糖和氨基酸类的过程。
茅台酒大曲按颜色可分哪三类
茅台酱香型白酒酿造用高温大曲。
一般最高培养品温在62度以上。
成品曲出房需储存3个月后使用。
高温大曲一般有白、黑、黄褐色三种。
白色曲一般是上层和边层曲，因水分散发快，表面干皮，表面菌丝较少，但曲的内部仍和其他曲一样，白曲不厚时对酿酒影响不大。
酱香弱而糖化力高的曲子不好掌握，按标准用曲，出窖残糖高，酸度高，出酒也不好，酱味差，减曲用酒的酱香不突出，带浓味。
黑色曲一般为中层曲，在高温潮湿的情况下生成。
黄褐色一般为下层曲。
高温优质大曲一般为黄褐色，曲块干，表皮薄，有酱香曲香味，无异味，将曲块放入水中能出现较多的气泡，糖化力较低。
一般伏曲。
在高温高湿中，曲表皮易变黑。
高温曲以细菌芽孢杆菌最多，细菌占总菌数84--95%，氨态氮高，糖化力低。
陈曲比新曲糖化力低近一半，其他指标变化不大。
高温曲主要增加曲的香气，糖化力次要。
注意冬天曲子发霉，曲心不干。
大曲储存半年并粉碎大约损耗4%。
正品成品酒从闻香、口味、留杯香等方面看，都有近似大曲的曲香气味。
没有曲香，不是优质酱香酒，投产时不同储存期大曲搭配。
高温酒曲是酱香白酒的基础，
成品曲细菌占80%以上，霉菌约10%，酵母5%左右。
5月端午踩曲，9月重阳投料。
现代工艺总结为：四高二长。
即高温制(650以上)曲、高温润料(900C)，高温堆积(500)，高温流酒350-400C。
一长为发酵周期长，“重阳下沙、端阳扔糟”，八轮发酵，每轮一个月。
第二长为贮酒时间长，最低不少于三年。
