如何自制珍珠红糯米酒,让你在家也能品尝到美味
珍珠红糯米酒是一种中国传统白酒，味道甜美，非常受欢迎。如果你想在家里做珍珠红糯米酒，那么这篇文章就是为你准备的。下面我们将向您介绍如何制作珍珠红糯米酒，让您在家里品尝美味。
为了制作珍珠红糯米酒，您需要准备以下材料
1. 红糯米500克
2. 糯米酒曲50克
3. 冰糖100克
4. 清水适量
1. 将红糯米洗净，用适量的水浸泡6小时，直米变软。
2. 蒸熟浸泡过的红糯米，冷却。
3. 将蒸好的红糯米放入干净的容器中，加入50克糯米酒曲，轻轻搅拌均匀。
4. 将100克冰糖加入适量沸水中，搅拌冰糖完全融化。
5. 将融化的冰糖水倒入红糯米中，搅拌均匀。
6. 将盖好的容器放在室温下发酵，每天轻轻搅拌一次，大约需要7-10天。
7. 当红糯米酒的颜色变成浑浊的白色时，就意味着发酵已经完成。
8. 过滤发酵珍珠红糯米酒，去除米渣，倒入干净的酒瓶中。
9. 将珍珠红糯米酒放在阴凉处保存，待酒精度达到自己喜欢的水平后即可享用。
现在你已经掌握了如何制作珍珠红糯米酒，你可以尝试在家里制作，享受美味的珍珠红糯米酒。在生产过程中注意卫生，确保材料的质量和安全。同时，如果你想让自制的珍珠红糯米酒更美味，你可以根据自己的口味添加一些水果或其他调味料。
