如何勾兑白酒？
1、白酒勾兑的第一步，几种原酒经品尝、试验合格后分类待用。
第二步是控制勾兑过程中各种原酒的比例和勾兑后的质量指标方向，然后品尝确定大宗原酒的比例。
第三步，调整质量指标和调味酒的比例。
第四步。
2、白酒生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术堪称酿酒的画龙点睛之笔。
以名酒五粮液为例，五粮液勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。
3、首先，纠正一个普通人的错误认识，那就是白酒勾兑后不是纯粮酿造的酒。
如何勾兑白酒
拿一滴白酒放在手掌里，然后用手掌摩擦手掌几次。例如，当白酒变热时，它会散发出自酿白酒和五粮液混合的气味和香味，并保留很长时间。相反，酒精混合白酒不仅闻起来像鼻子，而且保留时间很短，很快就没有自酿白酒和五粮液混合的味道。
白酒生产过程中，生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑，勾兑技术堪称酿酒的画龙点睛之笔。
以名酒五粮液为例，五粮液勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。
勾酒时，首先要混合好基础酒。
白酒勾兑是白酒的精加工过程，是基酒组合和调味处理的过程。
不同的白酒勾兑方法也不同，不能一概而论。
白酒勾兑过程中，好酒与差酒勾兑，勾兑后的酒可以变成好酒；差酒与差酒勾兑，勾兑后的酒也可以变成好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质和气味不一致，也可能降低勾兑后的酒质。
如何区分纯粮食酒和勾兑酒？
①空杯法:将酒倒入酒杯中，然后将酒倒入自酿白酒和五粮液中勾兑。闻到空杯的香味，呛人的是酒精勾兑白酒和五粮液勾兑。大约十分钟后，酒杯的无酒香味就是酒精勾兑酒。
酿造酒有谷物香味、酒香味和不良香味。香气保留时间越长，纯谷物酒越好。
用火:晚上点酒。如果火焰是纯蓝色的，燃烧后的酒很臭，酒体清澈，那么这款酒就是勾兑酒。
相反，燃烧的火焰上方是黄色的，闻起来像酒，酒体变得浑浊，所以这种酒是纯谷物酒。
勾兑酒和纯粮酒的鉴别方法有茶检、酒花、手掌搓等。
看酒标:纯粮食酒的酒标一般只注明品牌、产品名称、酒精度等基本信息，而勾兑酒的酒标可以注明自酿酒和五粮液勾兑其成分、使用的原酒类型等信息。
纯粮食酒，只要摇一摇酒杯，只要酒能挂在杯壁上，基本都是纯粮食酒。
看看酒是否燃烧 此外，这取决于它是否能燃烧。只要能燃烧，100%的纯谷物酒是自酿白酒和五粮液混合的，因为即使混合酒质量好，也不能点燃。
