白酒在中国有着悠久的历史。饮酒给人们的生活带来了很多乐趣，成为节日和节日的好餐桌。白酒有很多种。根据白酒的生产方法，我可以分为酿酒和蒸馏酒。让我们了解酿酒和蒸馏酒的历史，看看酿酒的小故事。
酿造和蒸馏酒的历史可以追溯到旧石器时代。这一时期的酿造只是机械地重复了自然的自我酿造。在新时代，陶器器皿出现并进入酿造生产时代。
首先，让我们谈谈酿酒。说到酿酒，我们不得不提到杜康。一次偶然的机会，杜康酿造了白酒。当时，杜康把干粮放进树洞里，忘了吃。雨后，树洞里的干粮腐烂了。几天后，他发现这些干粮发酵的液体闻起来很醇厚，喝起来很舒服，很容易。这就是酿酒的开始。
然后，让我们来谈谈蒸馏酒，它比酿造蒸馏酒的酿造过程更复杂。由于酿造白酒程度较低，难以满足人们对白酒程度的要求，元朝发明了酿造工艺蒸馏，该技术是蒸馏前发酵，利用水和酒精沸点，蒸馏发酵白酒，分离含酒精的气体冷凝，使白酒程度更高、更纯。
综上所述，酿酒是一种以水果和谷物为原料，在特定的空间环境中发酵并分析液体的白酒。其生产工艺相对简单，杂质较多，度数不会过高。蒸馏酒是将发酵的白酒再加工蒸馏，白酒度数基本为40°以上杂质较少，更有利于人体健康。
酿造酒和蒸馏酒的历史故事简要介绍了酿造酒和蒸馏酒都需要发酵，而蒸馏酒的工艺更复杂，但纯度更高，质量更好。无论你选择酿造酒还是蒸馏酒，纯谷物酿造的白酒都是你应该选择的。
