茅台和汾酒有什么区别？
茅台和汾酒虽然都是国家名酒，但差别很大，细节如下：
1、茅台属于酱香型，汾酒属于清香型；
2、虽然糖化发酵剂都是大曲，但茅台用的是高温大曲，汾酒用的是低温大曲；
3、发酵设备不同，茅台是石窖池发酵，汾酒是地缸发酵；
4、酒体口感不同，茅台酱香浓郁，丰满醇厚，空杯持久。
汾酒一般讲“清”和“净”；
5、不同种类和含量的主要香味成分等。
6、发酵时间不同；
7、蒸馏时温度不同，茅台高温流酒；
8、储存期不同，一般酱香酒要求储存期长等。
汾酒茅台有什么关系？
汾酒与茅台无关：汾酒为香型白酒，茅台为酱香型白酒。一个坐在贵州，另一个离山西很远。酿造工艺不同，风味也不同。经过百年的改进，酱香型白酒逐渐与香型白酒区分开来。
清香型汾酒的酿造工艺讲究一清到底，茅台讲究四高一长；茅台酒曲属于高温酿造，汾酒为低温造曲 。
最重要的是，由于不同的产地，不同地区独特的气候条件形成了不同的酿酒微生物，导致酒体的主要香气不同。
