为什么古人喝酒要加热？
LZ 古人喝得太热了。商周时期的温酒器皿等， 自古以来，温饮酒的方法就越来越多。比如《三国演义》中曹操青梅煮酒论英雄，《关羽温酒斩华雄》等经典故都提到了“温酒斩华雄”、“武松打虎”、“温酒斩华雄”等都是通过热火温酒再喝的，可见古人对酒的热爱程度如此之高。
所以问题来了，为什么现在的酒要加热呢？
首先要知道古人的酿酒技术并不比现代发达。此外，早在商周时期，就有酿造黄酒的方法和工艺（这里我们只谈蒸馏技术的起源），所以古人所说的温酒和热酒是当时人们为了取暖而制作的。由于古代粮食作物非常稀少，没有良好的保存条件，各种微生物很容易进入酿造过程。随着时代的变迁，这些微生物逐渐变得复杂起来。所以有很多容器类似于今天的米饭或水果。然而，这些器皿并没有完全普及。后来考古学家发现，早在新石器时代晚期，就有人用陶器工具煮酒，甚至很多人用铜酒壶煮酒后直接喝。但这种温煮方法并不能很好地去除甲醇和其他有害物质的残留物。同时，它会挥发一部分酒中的香味成分，使原来苦腻的白酒口感更加纯净，失去一些原有的口感特征，这就是为什么以前的酒不像现在那样需要热饮的原因。(本文来自作者李寻的匠心)
为什么古代喝热酒？
中国是白酒的故乡，也是白酒文化的发源地之一。在中国几千年的文明发展史上，白酒和文化的发展基本上是同步的。
白酒和茶属于饮料的范畴，两者之间也有一些差异。《三国演义》中有曹操煮酒论英雄、关羽温酒斩华雄等故事，可见喝热酒对现代人来说更为重要。在古代，无论是寒冷的冬天还是严冬，人们都会选择烧一壶酒来温暖身体。在古代，酿造技术相对落后，为了使味道更好、更纯净，人们会在谷物成熟之前把酒放在罐子里，用水密封。这样做的目的是蒸腾里面的有害成分，减少对人体的伤害。当然，如果要长期储存，建议使用陶瓷或不锈钢罐进行储存。此外，在古代，由于生产工艺不完善，白酒中杂质较多，即使通过过滤净化也不会变得更好，但在这种情况下，它会导致味道大大降低，甚至对身体有毒。现在让我们来看看古人为什么喜欢喝热酒吧！
首先，让我们从历史的角度来看看古人为什么喜欢温酒。由于古代没有专门用来煮酒的人，所以酒的温度不是很高，一般也是20°C左右。此外，古人没有专业的设备来去除这些杂质。因此，他们在温暖后喝酒，不需要太长时间，否则会影响其味道和酒精本身的特点。其次，从中医的角度来看，古人的药性是辛辣的，而温酒能更好地发挥药物的性能，从而起到保健的作用。而且，随着时代的变迁，这种现象也在不断变化。例如，明朝李时珍所在的《本草纲目》中有“酒则能通血，御风寒，行药势”。从这个角度来看，这其实是一个非常正确的概念。
然后，中国历史上也有关于温酒的说法，但这种说法是否正确还有待验证，但目前还没有定论。虽然没有具体的证据证明这一点，但可以肯定的是，热酒确实有一定的好处。由于古代酿酒行业仍处于初级阶段，其中含有大量甲醇等低沸点物质，其存在对饮酒者的健康影响很大。但是，只要稍微改变一下方法，就可以控制酒的浓度，不会造成太大的问题。
此外，还有一个值得注意的问题，虽然古代有温酒的步骤，但在现实生活中并不能完全避免。因为即使在夏秋两季，气温仍在上升，喝一小杯冰啤酒或白酒也会大大降低醉意，这也是一个好习惯。与此同时，古代的热酒也不一定要直接打开。因为它可能只是短暂的凉爽。
