简要介绍古井贡酒的风格和历史特点
安徽省亳州市古井酒厂生产古井贡酒，属浓香型白酒， 古井贡酒是亳州的传统名酒，至今已有1800多年的历史。古井贡是中国八大名酒之一，也是中国八大名酒之一。它被称为牡丹，是中国八大名酒之一，被国家权威部门永久认定为中国十八大名酒。它是中国浓香型白酒的典型代表，被称为牡丹。那古井贡酒的风格和历史特征是什么呢？下面中国白酒网小编就为大家详细分析一下，一起来看看吧！
古井贡酒具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇厚，回味持久”的特点；而且“色清如水晶，味纯如幽兰”是典型的淡雅浓香型白酒。它以安徽淮北平原优质小麦、高粱、大米、糯米、玉米为原料，在亳州古井镇特定区域，利用其自然微生物环境，按照古井贡酒传统工艺生产，具有“水晶色、兰花醇厚”的独特风格，赢得了国内外的一致好评。
此外，古井贡酒历史文化底蕴悠久，是中国酿酒史上的一大创举。“九酝春酒法”是明初从山西吕梁出土的汉代御酒《太平圣惠方》记载:“以浓米为原料的蒸馏酒。”
此外，该酒还具有独特的酿造技术。制曲时加入多种药材，用混合蒸煮、人工培育的老窖发酵，使白酒更加芳香醇厚，形成独特的风味。
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简要介绍古井贡酒的风格和历史特点
古井贡酒是中国八大名酒之一，是亳州传统老字号白酒品牌，具有色清透明、窖香浓郁、醇香甘甜、余味清爽等特点。
在1979年第五届全国评酒会上，被评为国家优质产品。此后，古井贡酒不断进行技术创新和技术创新，多次获得中国品牌称号和证书，并在1984年巴黎国际食品博览会上获得金牌和证书。由中国酿造业协会于1988年起草的“第三届全国评酒会”也被列入国家非物质文化遗产代表性项目名单。古井贡酒连续四次获得全国评酒会金银奖，连续五次成为安徽省名牌产品。古井贡酒以其独特的风味和历史渊源远扬海外，被誉为中国八大名酒之首，是中国八大名酒之一。
古井贡酒是安徽省毫县古井镇生产的一种古色古香的大曲酒，属于浓香型白酒。古井贡酒历史悠久，底蕴深厚。它是由高粱、小麦等谷物原料制成的，然后采用传统的混蒸续渣老五蒸笼操作方法，经老窖发酵而成。“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇厚，回味无穷”，被世人称为“酒中牡丹”。古井贡酒还拥有世界上最大的天然储酒溶洞—天锅，醇化生香，历久弥新。“明代医生朱一忠的《镜花缘》卷七引唐寅云:‘烧酒不是古法，自元时期创法’。可以得出结论，古井贡酒使用的老五蒸笼技术已经载入国家级非物质文化遗产。’
古井贡酒不仅有1000多年的生产历史，而且在汉代也存在，因为它的发明者是曹操。曹操把喝了1000多年的老窖池用作宫廷御酒，这显示了它的巨大影响力。
古井贡酒具有窖香浓郁的特点。它是由各种谷物原料发酵和泥窖发酵而成。这种特殊的微生物群落使古井贡酒具有优良的品质和独特的口感。
古井贡酒具有以下特点：
1.地理环境气候条件条件
冬暖夏热少雨，炎热多雨，空气湿度高，非常有利于原粮生长，具有良好的温度调节功能，有效控制水温。此外，该地区气候温暖潮湿，有利于粮食作物淀粉的转化，从而提高酿造白酒的质量；
2.原料种类繁多
古井贡酒以高梁为主要原料，其次是糯米、玉米、小麦、豌豆等。这些原料来自当地天然种植基地（农民）的有机肥料和山泉水。因此，古井贡酒口感醇厚，香气扑鼻，让人想品尝；
3.继承和发展酿造技能
该厂位于淮北平原腹地，有百年历史，前身为国有遂溪人民酒厂。酒厂前身为遂溪酒厂，是遂溪公私合资后成立的地方国有企业，
