什么是白酒勾兑技术配方？
“勾兑”是白酒行业的一个专业技术术语。它的真正含义是将不同品质、口味、风格、功能的酒按不同比例混合在一起，使白酒的“色、香、味、格”达到一定的协调平衡。
一般来说，一瓶白酒的诞生一般要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装等几个步骤。
五粮液:白酒生产过程中，生香靠发酵、蒸馏、成型、勾兑，勾兑技术堪称酿酒的画龙点睛之笔。
以名酒五粮液为例，五粮液勾兑技术经过几十年的不断完善和发展。
食用酒精混合酒只能做普通酒，如浓香型，用一些固体发酵好调味酒调味，需要精华即酯、酸、醇，如己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯、己酸、乙酸、乳酸、3-丁二醇、醋翁、双乙酰等。
白酒的酿造方法是什么？
1、酿造白酒的方法有三种：固体法、液体法、固液结合法。
固态固态法是我国传统的酿造方法。
2、固体白酒，即全谷物固体发酵，用高粱、大麦、小麦等谷物原料在窖池或地窖中发酵，然后在蒸馏中蒸馏出70-85度的原酒(基酒)。
经过长期储存、陈酿、勾兑、降低，包装成白酒。
3、酿造白酒的方法有三种，即固态法、液态法和固液结合。
固态法的发酵蒸馏采用固态法，是中国白酒的传统工艺方法。
液体法的发酵和蒸馏以液体的形式进行，与固体发酵相比，白酒的味道和味道略差。
4、酿造白酒的方法有固态法、固液结合法和液态法三种。
5、白酒的发酵方法 固态发酵法 顾名思义，固体发酵法是通过固定发酵、蒸馏、固体糖化等方式酿造的白酒。
固体发酵法是以大麦、高粱为原料，通过窖池发酵蒸馏而成。
6、谷物混合，固体发酵麸曲白酒，采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣后，同时加入曲子和酒母。
白酒酿酒配方
1、水稻、小麦、高粱等白酒酿造配方。
水稻 它是中国黄河流域、北部和东北部的一年生水生草本植物；南部分布在海拔1800米以上，耐寒，是中纬度和高海拔地区发展的亚种。
2、酿酒的原料是高粱(36)％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麦（16％）、玉米（8％），按照先多后少的原则，将配料运到配料现场，不得配错各种粮食比例。
3、先准备一个干净无水的木桶，然后倒入适量的酒糟压平。
酒糟放好后，放一个干净、无水、无油的大碗。
把装酒糟的木桶放进锅里，然后用毛巾包起来。
4、所有含淀粉和糖的原料都可以酿造白酒，但不同原料酿造的白酒风味不同。
粮食高粱、玉米、大麦；甘薯、木薯等。，可以作为白酒的材料。
5、五粮液酒是公司的主导产品。它是以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种精细谷物为原料，用古老的工艺配方酿造而成。它是世界上第一种用五种谷物酿造的烈性酒。
