白酒溜鱼片,教你做一道美味的家常菜

白酒溜鱼片,教你做一道美味的家常菜

白酒溜鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富。它的制作非常简单，只需要几种简单的成分和简单的烹饪步骤。让我们详细了解一下白酒溜鱼片的制作方法。

1. 鱼片500克

2. 小葱适量

3. 姜片适量

4. 大蒜适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 白酒适量

9. 淀粉适量

10. 鸡蛋1个

11. 植物油适量

1. 将鱼片洗净，用纸巾擦干水分。将鸡蛋放入碗中，加入适量淀粉和盐，搅拌均匀。将鱼片放入碗中腌制15分钟。

2. 将葱、姜片和大蒜切成末备用。

3. 将适量的植物油放入锅中，将腌制好的鱼片放入锅中煎至金黄色，捞出备用。

4. 将锅中的油倒出，加入适量的白酒和料酒煮沸，加入葱、姜片和蒜末，炒出香味。

5. 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

6. 将煎好的鱼片放入锅中，翻炒均匀。

7. 锅中加入适量淀粉水，翻炒汁变稠即可出锅。

1. 腌制鱼片时，如果时间过长，鱼会变嫩，但味道不够鲜美。

2. 炒鱼片时，要轻轻翻动，以免鱼片炒烂。

3. 加入淀粉水时，要根据锅中的汁液量来控制淀粉水的用量，以免汁液过稠或过薄。

白酒溜鱼片是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作非常简单，适合各种人群食用。我希望你也能尝试在家里做，享受食物带来的快乐。