牛栏山二锅头好喝吗,牛栏山二锅头好喝吗知乎
北京老字号白酒品牌牛栏山二锅头，起源于清代，是北京最经典的白酒，在低端白酒领域占据了相当大的市场份额。它是北京的一大特色，是京酒的代表，尤其是牛栏山二锅头，至今已有800多年的历史。之所以叫“二锅头”，是因为京酒酿造时，大部分都是去掉“第一锅”，放弃“第三锅”，只留下“第二锅”，也就是说，只要中间段的意思是，牛栏山二锅头真的好吃吗？让小编带大家聊聊！
1、牛栏山二锅的味道怎么样？
牛栏山酒产于燕山脚下和潮白河畔，包括天地之灵。牛栏山二锅头国家原产地认证是二锅头的正宗来源，正宗口味无法复制。秉承百年中国老字号工艺精髓，“掐头截尾中断”
牛栏山二锅头酒的酒饭很香，槽香，醇香，酯香。在整个生产过程中，你可以闻到令人愉悦的酒味。一口酒进入喉咙，酸、甜、苦、辣的味道平衡，散发在口中，这是一种极大的享受！其酒体清香，自然协调，比所有烈酒都有独特的优雅风味，浓度虽高，但一点也不强！这也是香型白酒的一个独特特征，它能让第一次喝酒的人爱上那种悠长的香味。
2、牛栏山，辛辣的二锅头
牛栏山二锅头，听到它的名字，有一种当地的味道，感觉像一个村东卖的酒。当我第一次看到这种酒时，我觉得它的名字很普通，不像北京这么高的地方的酒。顾名思义，牛栏山二锅头是一种正宗的当地白酒，具有浓郁的中国风味。
牛栏山酒二锅头酒的颜色多为白色和米色，因为它是由高粱和小麦制成的纯绿色食品自然酿造而成。在仔细酿造的同时，你必须去“一锅”，把“一锅”扔掉。因此，二锅头的颜色也非常纯净，接近透明白色，并安装在精致的玻璃瓶中，这也是一种视觉美。
3、二锅头的价格不是很贵，非常方便
二锅头容易卖，散装的大壶酒，包装精美的迷你酒，一般市场瓶装的中性酒。若以箱子计算，二锅头的价格呈现出高低屈曲的趋势。经典是人们向往的最爱，二锅头也是如此。牛栏山的经典服装一般是1886元一盒，是很多白酒爱好者的52度。30年珍品二锅头的价格是每箱982元，这是一件有价值的东西，也是一件物有所值的东西。毕竟，在过去的30年里，世界上已经发生了变化，但这盒二锅头一路走来并不容易。30年的真藏是30年的守护，也是30年的感情，1160元一盒都无法取代它的价值。老牛栏山二锅头味道纯正，有北京人的氛围，味道浓郁，一盒只要668元。陈酿难得一求，京酿二锅头却如花遍地，在北京的大街小巷都能看到，价格低廉，一盒只要180元。可想而知，正宗的北京人喝牛栏山二锅头是什么味道，酒不需要像金子一样贵，味道却需要像琼浆玉酿。
当然，我们可以瓶装买牛栏山二锅头。这个价格和一盒差不多，只是按单个计算。400毫升陈酿二锅头就像热门时尚单品，价格是115元一瓶，不贵好喝，值得拥有。牛栏山二锅头53度足有400ml，由于30年的尘封，所以价格昂贵，200元是名副其实的价格。珍品二锅头的要价也是180元。与人们目前的消费水产品相比，这是一件小事。随着生活质量的提高，饮酒自然不应过时。牛栏山其他二锅头的价格也一直徘徊在100元到200元之间，高也不高，低也不会很低。我认为这种定价与北京人的脾气有关。他们不想看到自己的品牌太低，也不想过度提高价格，让消费者难堪。最好妥协一下。这样的价格不会失去他们的身份。
4、什么是二锅头？为什么叫二锅头？
二锅头出现在元代，然后由北方白酒发展，属于烈酒，原料有高粱和优质水，加上传统酿造工艺酿造白酒接近香型白酒，类似于老白酒，但二锅头不是香型白酒，市场上也有很多香型白酒品牌。
二锅头是我国以先进工艺命名的白酒，即蒸馏白酒时的第二锅酒。
酿酒师蒸馏白酒时，使用的蒸馏工具包括烧水的底锅、装酒糟的桶和蒸馏酒过程中蒸发的液体，成为酒的天锅。酒的液体会逐渐液化，锅里的温度也会升高，需要在一定时间内更换冷水，反复操作多次。一定要等到酒糟中的酒分全部蒸发。一般来说，更换冷水的次数是三次。第一次更换冷水后获得的酒称为酒头，第二次更换冷水获得的酒称为二锅头，第三次更换冷水获得的酒称为酒尾。第一次换冷水得到的酒刺激性很大，杂质也很多。第二锅换冷水得到的酒非常醇厚柔软，所以一般酒厂会处理第一次换冷水得到的酒和第三次换冷水得到的酒，然后把第二次换冷水得到的酒放在酒窖里储存一段时间，然后得到二锅头。目前，许多白酒生产厂家也在研究白酒酿造过程中从二锅头的发展。
5、哪个牌子的二锅头好喝？
（1）、北京牛栏山二锅头
牛栏山二锅头，二锅头之宗。作为京酒的代表，二锅头已有800多年的历史。牛栏山地区独特的水源优势和气候条件，加上丰富的酿造经验和传统独特的酿造技术，使二锅头酒协调、优雅、柔软、清爽、纯净，深受消费者喜爱。牛栏山二锅头有自己独特的传统酿造工艺，包括对原料、水源、发酵工艺和勾兑工艺的理解和掌握，通过师生关系代代相传。各种技能由历代酿酒师根据平时积累和沉淀的丰富经验进行总结，并根据不同的需要进行调整和改变。
牛栏山二锅头酒是北京著名的历史白酒，是中国香型白酒的代表之一。其精湛的酿造技术是中国劳动人民智慧的结晶，反映和见证了中国丰富多彩的酿造文化，具有重要的历史文化保护价值。
（2）、北京永丰牌二锅头
北京二锅头酒业有限公司继承了老北京二锅头的传统酿造技术。产品以优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五蒸发酵法、混合蒸、看花接酒、捏头去尾、长期储存、精工混合而成。白酒清澈透明，酒体醇厚，甘甜清爽，回味悠长，在全国享有盛誉。公司以崭新的面貌展现在京南，实现了几代人为之奋斗的夙愿，即“酿春夏秋冬酒，迎来东西南北客，销往世界各地，赢得天涯海角的名字”。
（3）、北京红星二锅头
红星二锅头酒是传统酿造工艺与现代微生物技术相结合的结晶。以优质红梁、大麦、碗豆、纯水为原料，蒸煮、蒸馏，捏头截尾，多年窖存。酒质清澈透明，香气浓郁，醇厚甘甜，清香纯正，回味悠长。2012年，红星集团在中国白酒流通协会和中国品牌战略研究所联合举办的第四届中国白酒品牌价值评价活动中，品牌价值超过67.35亿元，位居中国白酒前20名，二锅头白酒排名第一。
（4）、北京京都二锅头
北京京都二锅头以其清澈透明的酒精、醇厚可口的酒精、悠长的回味、轻松愉悦的感觉和标新独特的风味而闻名。
综上所述，牛栏山二锅头选用优质高粱和小麦，以豌豆、大麦为发酵剂，纯谷物酿造绿色自然。正宗的二锅头要求味道纯正，无异味，浓度高，但味道不强，给人一种醇厚的味道。
