想开个小酒厂怎么办？
小酒厂不需要发酵池、蒸馏车间，说白了，纳衡基现在大部分小酒厂都是从四拦盲川等地购买基酒， 酒厂不需要发酵池和蒸馏车间，只要有酿造设备，就可以酿造基酒。
生产白酒需要糖化酶和淀粉酶。
大曲酒、麸曲酒等都是在发酵前用糖化酶将谷物中的淀粉水解成葡萄糖。
如今，大多数小酒厂都是在四拦盲拦慧拦盲川买基酒。
开一家小酒厂需要什么手续？
开设白酒厂需要哪些手续？
申请小型白酒生产经营许可证是非常必要的。办理前，应准备营业执照复印件和食品卫生许可证。完成这些信息后，您可以到工商部门申请食品流通许可证，这是必须的。如果你打算自己建一个小酒厂，你必须先注册商标，然后再注册你的品牌名称。如果你想自己酿酒，你还需要准备一些设备和相关文件。
二、开小酒厂的条件:
(一)首先要有合法有效的企业法人营业执照；
(2)必须与当地质量技术监督管理局签订《质量保证责任书》和《劳动合同》。
(3)有适合其产品的技术人员；
(4)熟悉并善于处理各种食品安全问题；
(5)有健全完善的售后服务体系；
(6)要有良好的信誉；
(7)有固定的仓储场所和配送网络。
三、营业执照怎么办？
1、同时加盖公章，填写有效营业执照原件和复印件。
2、提供营业执照原件和复印件（复印3次）。
3、持上述所有材料到当地经贸委领取税务登记证。
4、向商务主管部门提交上表。
5、收到公司出具的营业执照复印件(或加盖公章)、员工姓名、身份证复印件。
6、拿到营业执照后，下午3点开始工作，下午2点开始营业。
7、每天上午10:30准时下班，晚上11:00到达办公室，按公司统一安排上班。
8、法定代表人不得在周一至周五10点之间迟到。
9、下午1:00至2:30上班，按公司规定时间完成工作。(注:这个过程是公司的正常工作。)
10、经公司股东大会审议批准后，方可正式领取营业执照。
