古人是怎么酿酒的？和现在有什么区别？
古代手工酿酒应指“古代手工酿造（传统工艺）工艺生产的白酒”，“现代工艺白酒”是指“机器生产的新工艺白酒”。古代酿酒的原料和工艺与现代发酵技术有很大的不同。
古代手工酿酒是用手工(传统工艺)生产的白酒，现在工艺酒是新工艺老艺人工酿造的白酒。
古人的酒是怎么酿造的？
中国是世界上最早酿酒的国家之一。早在3000多年前的商周时期，就有用谷物酿造的白酒。据研究，在古代，中国人发明了蒸馏法，将发酵产生的液体加热到2.5-6摄氏度左右，称为“李”。随着时间的推移，“李”逐渐被人们所接受和喜爱。
汉代开始用曲药作为糖化剂，利用微生物自然发酵生产含有一定浓度酒精的饮料。唐宋时期，由于社会经济的快速发展，白酒产品的种类越来越多，声誉也在提高。白居易有诗云：“绿蚁新糟酒，红泥小火炉。可见当时人们对美酒的热爱是不言而喻的。“青梅煮酒论英雄”、“金瓶清酒斗十千”，也可见古代劳动人民对美酒的热情。
那么，现代人在喝什么酒呢？让我们一起来看看！
事实上，古人非常喜欢喝米酒或黄酒，他们也非常擅长制作各种各样的酒器，如陶制的大碗、罐子和其他装有各种酒的容器。
除上述方法外，许多地方还有自己的特色美国手工酒具和自己的小瓶。
首先是大罐（即玻璃制品）或陶瓷罐，因为它们需要大量的工具来完成。然而，如果你想让它们更完美地结合在一起，你仍然必须通过一些工艺手段来实现它们。例如，将糯米洗净，浸泡在水中，大约15小时可以用来过滤米粒。
然后是过滤干燥的米渣或发酵糯米。这个过程可以说是最原始的方式，所以我们可以根据自己的需要做出更好的选择！
