全兴阴差阳错走麦城

全兴阴差阳错走麦城

全兴大曲是在1983年“第四届我国评酒会”上荣登白酒类金奖的。而于桥却向记者讲述了一段不为人知的、全兴大曲在第三届我国评酒会上，阴差阳错“走麦城”的故事。

1978年12月底，国家轻工部在湖南长沙召开了我国名酒会议，主要目的是调查了解各名酒厂的生产质量情况和发展动向，交流了经验，为评酒做好的准备工作。

在这个会议上，于桥对全兴酒厂送来的酒样进行了仔细尝品，非常肯定地告诉时任全兴酒厂技术副厂长的汪孝忠说：“老汪啊，你那个酒样不是清香型的哦，如果你们按清香型来选送，恐怕不行的。”

于桥非常中肯的一句话，并没有引起汪孝忠和全兴酒厂的重视，在1979年8月举行的第三届我国评酒会上，全兴酒厂仍然按清香型白酒来选送。经过评委们严谨、认真地对照与评比，全兴酒厂选送的“全兴大曲”样酒怎么也够不上清香型白酒的标准，酒样就被撤下了。

是“全兴大曲”的酒质不好，还是选送的香型不对路？评酒结果出来后，于桥与汪孝忠的又一席话使其水落石出。原来，四川人对“馨”与“清”两字的字音分辩不清，结果把“馨浓香”型搞成了“清香型”。

就这样，在第三届我国评酒会上，“全兴大曲”与国家名酒失之交臂了。但是，这件事情却在全兴、成都市及四川省商业厅引起了“强震”，全兴酒厂的领导全部撤换，成都市商业局以及四川省商业厅的相关责任人也被换掉。

古人云：失之毫厘，谬以千里。全兴酒厂从这件事情上汲取了惨痛教训，同时也为酒业上了一堂非常生动的课。对此，于桥向《华夏酒报》记者诠释了另外一层含义：“在国家名酒评选问题上，来不得半点马虎，因为这个队伍里的每一位专家，都是十分严谨认真的。你报送的是什么香型，就按这个香型的标准来评判，容不得你随意调整。”