杨梅酒解中暑，一杯杨梅酒生津解暑毒
夏至过去了，炎热的夏天正式开始，潜伏已久的热浪很快就会铺天盖地。
幸运的是，清凉解暑的杨梅开始上市。
“千林红花含珠，熟到杨梅夏至初”。夏至过后，梅雨前后，属于杨梅季节。
不幸的是，杨梅只采摘了十天。如果你错过了，你必须等一年。如果你想保持杨梅的美味和营养，方法是泡杨梅酒。
杨梅酒的功效
在炎热潮湿的夏天，品尝清凉甘甜、果味醇厚的冰镇杨梅酒，既能缓解暑热，又能舒适自在。炎热的无聊在不知不觉中消失了。
据《本草纲目》记载，杨梅有＂生津、止渴、调五脏、清肠胃＂功效。
杨梅酒具有“开胃消食、防中风”的功效。
杨梅酒的做法很简单，没有太多的技巧，但我们可以清楚地感觉到有些杨梅酒很好，有些不好，差异主要来自原料。
大大的，颜色深红色，手感干爽，是又熟又好的甜杨梅，这种杨梅泡出来的酒味甜而不涩。
需要注意的是，所选白酒的度数不应低于40°。
一方面，低度酒泡水果容易导致滋生；
其次，杨梅浸泡后会稀释酒精。如果白酒度数低，浸泡后的酒味会不够醇厚。
制作杨梅酒的过程
原料：杨梅1。75公斤，700克冰糖，1700毫升清酒，300毫升高白酒(封口)
做法：
1） 先将新鲜杨梅浸泡在盐水中约1小时，去除杨梅中的昆虫（这种昆虫是果蝇，不是病虫，证明杨梅很甜，没有杀虫剂），然后用水反复冲洗。
2)将洗好的杨梅铺在桌面上，自然控制水分。
3)准备一个密封容器，先倒入高浓度白酒，给罐子。
4)清洗好的罐子，可以放入杨梅、冰糖，按照这样的顺序，一层一层堆放。
5)将清酒倒入瓶中，当清酒倒入与杨梅持平时，再加入高度白酒密封，直至白酒完全没有过杨梅。
6)拧紧瓶盖，将浸泡过的杨梅酒放在阴凉通风的地方。
7)半个月就可以喝酸甜杨梅酒了～
杨梅酒的浸泡时间没有固定的标准。如果你喜欢喝杨梅，浸泡一周。如果你喜欢醇厚的酒味，浸泡时间为1－3个月为宜。
一个月后，酒的味道会呛鼻，坛口会被白酒的酒气顶一个跟头。
渐渐地，冰糖融化了，削弱了酒精的辛辣度，杨梅也会慢慢褪色，酸味沉淀，酒气化进梅子里，一点一点变软。
倒进杯子里，一股浓郁的杨梅果香扑面而来。
只喝一口，就觉得整个夏天都在嘴里瞬间释放，甜津津，酸溜溜的。
用杨梅清酒
给你一杯凉爽的夏天！
