古人喝的酒 是什么酒
高粱酒，我们看清古装剧和小说。古人喝的酒 是什么酒？在我看来，古代人喝的高粱酒是黄酒或米酒，一般指白酒。
因为在唐朝之前，中国酿造的白酒都是水果发酵后蒸馏出来的，也就是说，古代的白酒基本上是高梁酒（糯米）、糯米酒或大麦烧酒。
我们可以发现，古代的白酒不仅是黄酒，还有许多低度白酒，如白酒和啤酒，但它们都有一个共同的特点——高粱是甜和醇厚的。
那么什么是高粱酒呢？我们可以看到古装剧《红楼梦》中“金瓶酒斗1000”故事中的酒是什么？这些小说中有很多关于高粱的描述:一壶浑浊的酒相遇；两杯松下醉在月亮上；三杯小饮料快乐淋漓”。
让我们来看看古人通常喝的高粱酒和他们每天喝的各种酒吧！
玉露
材料：大青龙舌兰30g，桂圆肉60g，
水淀粉20kg
1.将上述两种原料放入锅中煮约5分钟，加入适量的盐和蛋液，搅拌均匀，或根据你最喜欢的口味混合。
2.将浸泡过的花生仁捣碎，用刀切成面团，冷却至35°倒入酒缸备用。若需长期保存，建议使用陶罐，以免影响保质期。
3.生产过程中，用水浸泡几分钟，沥干水分，晾干至室温，然后加曲拌合，最后密封缸盖，放在阴凉干燥的地方静置一段时间，然后取出饮用。
4.过滤后的粮食酒是真正的纯粮原浆白酒，不添加任何其他物质。
古人喝什么酒？
古人喝的酒有:米酒(李、甜酒)和白酒。
一、古代酿造方法：
1、含乙醇量高的饮料，如糯米或大麦。
2、“黄酒”是中国最古老的白酒之一，属于酿造白酒，在世界三大酿造白酒中占有重要地位。“仪狄始作”、“杜康做酒”。杜康擅长利用自然界中的各种天然物质制作白酒，因此被称为“百药之长”，是世界上最早的人工栽培粮食白酒。
三、古代酿造工具：
1.青铜器：陶罐、玻璃瓶；2.瓷缸：泥坛等。
1.蒸馏器的出现
据考古学家证实，“商周时期，人们已经掌握了一种无色透明液体，它是通过将原料加入水中蒸馏而获得的，即“高山”(jiàng)酒。史料记载：“昔者帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘。可以看出，当时使用的酒曲不是由谷物制成的，而是由小米（即大米）制成的、以小米为原料。由于夏季出现了特殊的酿造设备，“淀粉谷物是主要原料，富含碳水化合物、蛋白质和维生素B，也成为酿造的重要原料。”另外，一些动物、植物也可以通过这一过程获得一定浓度的酒精成分，并受到保护。《战国策》还讲述了“刘向产地燕国破枸酱”的故事，而《吕氏春秋》则写道：“殷勤赋诗，劳师从军。“椒浆献瑞露”是描写殷商时代祭祀活动的典籍《礼记月令》。
2.使用酿造器具：
中国古代早期主要使用的酿酒容器主要与今天的石头陶器相似。到了秦汉之后，青铜蒸馏器开始大量发展。唐宋元明清时期，我国酿酒业实现了前所未有的发展。唐代以前的酿酒技术逐渐从最初的手工操作走向成熟，形成了相对完善的中西文化结构，其中与现代生产技术的融合更加明显。例如，北魏贾思琍所在的《齐民要术》，曾指出：“自夏以来，历帝王多爱吃，腥气熏天，服食气味极佳。为此，后世常以香御寒。由此可见，当时的饮酒习惯与今天相当不同。
三、烧酒技术
东汉末年，楚霸王项羽派将军华雄在景阳冈之前击败樊迅，建造了新都城（今河南省鹿邑县西北部）。项庄受到严重围攻。为了防止项羽反叛，他下令禁止饮酒和军阀混合营。后来，他还成立了一个军事机构——高祖赵匡胤，他负责与中原作战。这不仅使项羽重返江山，而且进一步巩固了他的统治地位。
4.果露酒的选择：
据《本草纲目》记载，李时珍在他的作品中有这样一段话：“凡夫只是水果，不如乱。”可以推测，水果本身具有一定的保存作用。”因此，在夏季，有许多新鲜的水果可以食用，如葡萄、苹果、橙子等，但它们通常是煮熟的，或者日夜暴露在阳光下。但这只是一个传说，
