哪里的酒好喝不上头,为什么板城酒好喝不上头
人们常说“心烦就喝酒，一喝就上头！”喝酒是因为酒量小？
让我们先了解一下什么是“上头”。
“上”主要是指饮酒过急、过量、过差引起的头晕、头胀等症状。当肝脏中的乙醛脱氢酶活性较低时，乙醛对大脑的刺激更强，导致明显的头痛，而头痛的主要物质是杂醇油。（
杂醇油是在酿造过程中产生的。劣质葡萄酒含量高，优质葡萄酒杂质少。因此，一些酒精含量相同的葡萄酒容易“上升”，而另一些葡萄酒则不容易“上升”。
在全谷物酿造的白酒生产过程中，所有香气成分都需要经过复杂的发酵、蒸馏等工艺。但困难在于如何保留葡萄酒的香气物质，并去除发酵过程中产生的杂醇物质。
不过，这对于板城七星酒来说，采用了“老五蒸笼酿造工艺”，so easy！
板城七星老五蒸笼酿造工艺首先将原料和发酵谷物同时蒸馏糊化。窖内有四种发酵原料，即大茬、二茬、小茬和回槽。从窖中加入新原料，分为五个蒸笼。四个蒸笼进入窖中发酵，一个蒸笼丢失；（
将新原料混入酒糟中，减少辅料用量，同时蒸馏糊化，集约热能；
原料经过多次发酵，提高了原料和淀粉的出酒率，有利于积累香气前驱物质，增加了白酒的香气成分。
板城七星酒的品质不仅是被列为“非物质文化遗产”的精湛工艺，更是“好水好粮酿好酒”的坚持！
水，是酒之血
水是葡萄酒的血液，在古代被称为“葡萄酒之泉”。板城七星葡萄酒酿造用水均来自滦河沿岸地下深水。经国家地矿专家鉴定，水纯低纳，富含硅、锶等有益于人体健康的矿物质和微量元素，水质清澈晶莹，酒香甜。
原料，是酒的骨肉
板城七星酒中使用的高粱和小麦均产于塞外，生长周期长，可获得天然沃土和山泉的精华。合理配比精心酿造，成品不仅芳香纯正，而且具有保健价值。
大曲，是酒的灵魂
在古代，它被称为“你的余”，被称为葡萄酒的灵魂。板城七星酒大曲采用传统工艺与生物技术相结合，使葡萄酒在发酵过程中产生多种风味物质，形成板城七星酒的独特风味。
酒窖是酒的精髓
传统的酿造经验和更新的科学研究证明，窖池的优缺点直接影响葡萄酒的味道。板城七星酒窖生产，采用精心培育的窖泥，形成独特的微生态环境，在酿造质量中发挥关键作用。
发酵采用人工窖泥单轮或多轮、固体发酵形式，发酵周期可分为35天、70天、120天、180天。蒸馏时，采摘葡萄酒，观察花的分段和分级。蒸馏完成后，原酒被分级储存和储存。这些操作过程都是由酿酒师的操作经验来掌握和控制的。这些原酒最终将通过取样、物理和化学分析来确定。
调配技术风格脱俗
“基础酒”的经验分级储存。储存期满后，酿酒师应根据不同产品的质量和风格要求，逐一进行感官评价和物理化学分析。板城七星酒的调配技术形成了独特的综合工艺技术，结合了计算机勾兑专家系统和人工评价。板城烧锅酒的调配技术，在国内占有一席之地。板城七星酒在自身调配技术的基础上，根据白酒市场需求，广泛吸收国内先进技术，风格优雅独特。
