高酒在中国的历史是1000年 还是两千年？
高酒65度以上，中国高酒已有2000年的历史。白酒度数高，自古以来就有几千年的历史。
中国高酒已有2000多年的历史，但没有确切的证据证明白酒出现得更早。
在古代，中国酿造的黄酒是一种以大米、小米等谷物为原料，经发酵后压榨而成的饮料。宋代以后，人们逐渐掌握了曲、分蘖等制造技术，开始酿造大量黄酒。由于当时没有蒸馏过程，白酒中含有许多对人体有害的物质，这些物质会导致饮酒者中毒。因此，白酒出现得太早并不一定比元朝晚。但也有人认为，中国最早的啤酒酿造是在明末清初才有的。
1.唐代记载了“烧”这个词。据史书记载，北魏有一个叫张华的人发明了一个特别的名字——“李”，我们现在称之为烧酒。《诗·晨风》中有这样一段描写：“为此，春酒以介眉寿。“左传”中的“冻糯”，即将冷浸糯米加曲拌匀发酵而成的一种甜酒。在宋代，这种甜酒更受欢迎，尤其是在南方。此外，还有一种类似“蜜酒”的“蜜酒”、据说起源于汉武帝时期的“桂花酒”。《三国志》卷72有一句话：关羽温酒斩华雄，赵云打虎，这段话也很有代表性。可见曹操和刘备喝了煮熟的鸡蛋，煮熟后放入冷开水中烫一下再喝。
2.至于为什么中国的高酒是从明朝传出来的，这是因为当时还没有专门研究如何提高酒精含量。例如，《本草纲目》中提到：“烧酒不是古老的方法，而是从原来开始的。它的方法是将浓酒和酒渣放入蒸笼中，用器取下滴水，所有酸酒都可以蒸煮。最近只用糯米、粳米、高粱或大麦蒸，用曲酿瓮蒸十天。它像水一样清澈，味道很浓，还有酒露。由此可见，我国现存最古老的实物酒是公元前2000年至3000年的仰韶文化时代。
中国有哪些高度酒？
衡水老白干70度、霸王醉原浆68度、五粮液原浆75度、琅琊台原浆65度、古井贡酒原浆62度、洋河大曲52度等白酒中国度数最高。
1.衡水老白干67度
衡水老白干，中国传统名酒，是河北特产的大曲香型白酒。衡水老白干以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五蒸笼工艺和两排清洗工艺，地缸发酵，精心酿造。典型风格芳香浓郁，醇厚饱满，甘甜爽口，回味悠长。
2.牛栏山二锅头72度
牛栏山二锅头是北京的传统产品。以高梁为主要原料，经老窖发酵生香。采用“捏头去尾”的传统生产工艺，经过多年的储存。酿造的白酒无色透明，香气纯正，入口甘甜清爽，酒精含量高，酒精含量41°以上。
3.红星二锅头68度
红星二锅头是以谷物为原料，粉碎后加入豌豆、大麦等高温大曲作为糖比发酵剂，经蒸煮、固体低温、长期发酵酿造而成的传统酿造白酒。由于其价格实惠、质量优良，深受广大消费者的青睐。
4.套马杆66度
66度白酒是一种新型低档白酒，包装在一系列白酒中，用多种草本植物浸泡而成，具有独特的风味和营养价值。
5.东北烧刀69度
北大仓部优是黑龙江齐齐哈尔的高度白酒，酒精65度，是东北白酒中最好的。
6.云门陈酿71度
云门陈酿是山东省淄博市生产的一种高度白酒。酒精浓度为73度，口感独特，入口柔软，喉咙干净清爽，回味无穷。
