为什么酱香酒会越喝越上瘾，吃酒酿会上瘾吗
经常喝白酒的朋友都知道，喝酒的味道和认知是一个循序渐进的过程。从接触酱香型白酒到接受酱香型白酒，需要长期深入研究和了解其特点才能得到认可。
个人对浓酱酒的理解
白酒香型主要分为浓香型、酱香型、清香型、浓酱兼香型、凤香型等。据官方统计，饮用浓香型白酒的受众占50%，酱香型白酒的受众占20%左右。可以看出，饮用浓香型白酒的消费者相对较多，但近年来，饮用酱香型白酒的人数逐渐增加。我不敢说酱香型白酒会越来越上瘾，但我们喜欢喝浓香型白酒的朋友现在开始喝酱香型白酒。浓香型白酒在国内市场占据主导地位。大型超市和零售便利店购买浓香型白酒相对方便，品类繁多。由于酿造成本高，酱香型白酒的销售价格总体上高于普通浓香型白酒。
酱香型白酒的基本特征
从自己的经历出发，多年来一直喝浓香型白酒。大约四年前，我的朋友们开始热衷于酱香型白酒。多年来饮用浓香型白酒，初次接触酱香型白酒会有些不舒服。主要原因是市场上38种浓香型白酒°~52°以浓香型为主，我们早已习惯了浓香型，口感柔和，清香甘甜。相比之下，酱香型白酒以53为主°，酱香型白酒的第一次体验，入口酒很霸气，甚至能感觉到从喉咙到胃的焦虑。喝2~3口后焦虑消失。
酱香型赖茅酒
白酒上瘾的主要原因有三：
1.层次感
酱香型白酒口感偏酱咸，酸、甜、苦、辣。等级和质量越高，酱香型白酒的层次就越丰富。后来很多喜欢喝酱香型白酒的人都很看重酱香型白酒的厚重层次感。
2.名人背书
2018年，马云曾说:“年轻人不会喜欢酱香型白酒，但40岁以后，他们会明白酱香型白酒还是好吃的。”。主要原因是酱香型白酒不干不上头，酱香型白酒香味悠长，没有后发力。懂酒的朋友都知道，酱香型白酒的酿造工艺极其复杂。高端酱香型白酒需要煮9次，发酵8次，从原料到出厂大约需要4~5年。酱香型白酒还具有浓香型白酒所没有的特点：随着储存时间的延长，浓香型白酒的口感会淡化，而酱香型白酒在微量元素的相互作用下，口感变化奇妙而独特，使酱粉无法自拔。
3.茅台的影响力
贵州茅台引领了酱酒的新时尚。现在茅台的股价已经超过1000元，飞天茅台的售价已经超过2000元，很难找到一瓶。在茅台王的领导下，提倡酱酒将成为与时俱进的新趋势。
结语
酒是陈香，但专家建议，5~10年的酱酒味道最好。虽然酱酒的入口没有浓香型白酒的柔情，但成熟的男人会爱上酱酒的品质。酱酒就像生活一样。只有经历了酸、辣、苦的生活，我们才能真正理解来之不易的甜蜜。如果你喜欢丰富的口味，你会爱上酱汁的独特香味。
