广东米酒有哪些品牌？
以九江双蒸酒为例：：
九江双蒸酒以大米为主要原料，选用当地桑根水，通过饼丸制曲、蒸饭搅拌、发酵蒸馏、斋酒酿造、勾兑评价等方式酿造白酒。所谓“双蒸”，就是将从酵饭中蒸出的酒倒入同量的酵饭中重新蒸制而成的酒。
“双蒸”起到串香的作用，即用第一次蒸的酒将蒸饭中的香味物质提取蒸馏成葡萄酒，使葡萄酒香气更浓。独特的生产工艺、酿造环境、水源等诸多因素，创造了九江双蒸酒玉洁冰清、独特的酱油风味、醇厚甘滑、回味清爽的典型风格。
九江双蒸葡萄酒的传统酿造技术非常复杂。综上所述，它主要经历三个过程：早期制曲、中期发酵过程和后期处理。陈酿、酿造和酿造的整个过程由人工控制。只有经验丰富的酿酒师才能根据所需葡萄酒的质量灵活掌握酿造的酒精含量、时间等因素。
九江双蒸葡萄酒的传统酿造技术是岭南农业文明培育的民间技能，是中华民族的非物质文化遗产。然而，在全球化、工业化、现代化等国际和国内环境的强烈影响下，这种酿造技术处于濒危状态。
扩展资料：
相关：
九江双蒸酒是广东米酒的典范。以酒曲米香的斋酒为基础，将肥猪肉浸泡在酒中形成独特的风格。晶莹剔透，酱油香气优雅，酒精含量低但不淡，醇厚甘润，口感协调，余味清爽。
1、晶莹剔透:低度白酒透明明亮，晶莹悦目，低而不浑浊。与酒曲等低度酒相比，这是一个优势。过去，当过滤技术相对落后时，酒体很难达到低酒度而不浑浊。与同类型酱油白酒的颜色相比，九江双蒸酒的晶莹剔透度处于前列。
2、酱油香气复合优雅：以酒曲米香的斋酒为基础，将肥猪肉浸泡在斋酒中形成酱油香气，两种香气融为一体，纯净宜人。
九江双蒸酒与其他酱油白酒相比，具有酒曲和豆香的协调香气，这是其他产品无法体现的。它不仅能突出酱油、陈香和米酒中的花香，而且不会太浓（太浓会成为葡萄酒中的油味），还能保持香气优雅。
3、醇厚甘润:九江双蒸酒酒度低但不淡。虽然酒度只有29.5度，但没有淡淡的感觉。与其他酱香型白酒相比，九江双蒸突出了醇厚的“厚”字。主要原因是九江双蒸酒陈酒和酒曲用量大，给酒体更多的风味物质，各种微量成分组合稳定，使酒的入口更加醇厚光滑。滑。
4、余味清爽(又称余味清爽)：九江双蒸酒酒体干净，苦不留口，饮用后余甘，后味清爽。与其他酱香型白酒的甜味(无甜味)相比，后味会有所不同。九江双蒸酒饮用后，口腔、舌根、喉咙都会有甜味，口腔舒适，有重新饮用和吞咽的欲望。
5、回味悠长:九江双蒸酒饮用后，具有酒气回涌的特点，口感甘甜，牙齿留香甘甜。喉咙里有酱油味和甘味形成的香味。味道复合感觉很舒服，久久不会散去，充满了未完成的意义。
参考资料来源：百度百科-九江双蒸酒
跃马广东米酒是否有保质期？
跃马广东米酒有保质期。跃马广东米酒有保质期，约3年，但米酒过期后也可饮用。
在米酒、白酒和酒瓶中都有保质期。但这并不意味着你不能在保质期后喝，主要意味着在这个保质期之后，葡萄酒的浓度会发生变化。
制作工艺
将糯米洗净，用冷水浸泡4至5小时，将干净的抽屉布放在笼子上，将大米直接放在抽屉布上蒸熟。因为大米已经浸泡过了，而且已经上升了，所以没有必要像蒸米饭一样在饭盆里加水。将蒸米饭放入干净的盆中。当温度降至30至40度时，按比例搅拌酒曲，用勺子稍微按压米饭，在中间挖一个洞。
然后在米饭上撒一点凉开，盖上盖子，放在20多度的地方，大约30小时后就可以闻到了。天气凉爽时，如果家里的室温是20度，你可以用棉质衣服把盆包加热。中间可以打开看，可以加入适量的冷开口。糯米酒后，为了防止进一步酒化，需要在冰箱里装瓶，随时食用。
苏州的酒药上有用量说明。制作糯米酒的关键是清洁器皿，不要有任何油花。最好在做之前清洗所有要用的蒸锅、抽屉、抽屉布、盆、盖子、勺子等。如果沾上油花，肯定不会成功。米饭会变绿变黑，否则会变黑。
如果米粉上有点白毛，正常，可以煮着吃。下面的可以直接吃。为了保证清洁，专门用了一个新的抽屉布，留着蒸糯米，蒸馒头什么的，用玉米叶当抽屉布。
百家味620毫升广东米酒多少度？
由于30度以下的酒税率较低，广东米酒为29.5度(实际上不止30度)
米酒，也被称为葡萄酒，甜葡萄酒。在过去，它被称为“李”。用糯米酿造，是汉族的传统特色葡萄酒。糯米酒的程度与这个过程有关。简单地说，它与时间温度有关，糖发酵时间越长，糖变成酒精越多，温度越高，发酵速度越快。米酒不应该在室温下停留太久，因为原生态米酒会继续发酵，也就是说，酒精含量会上升，越来越强。
广东米酒53底是纯米酒吗？
广东米酒53底不是纯米酒。广东米酒53底由粳米、小麦、玉米等多种工艺制成，其原料含有大量淀粉，经糖化、发酵、蒸馏等工艺制成。因此，广东米酒53底不是纯米酒，而是混合酒。
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