如何鉴别白酒是否是纯粮？
1、看：纯谷物酿造的白酒看起来水晶透明，摇晃时可以清楚地看到杯子的现象；酒精混合酒一般浑浊，有些甚至有轻微的颜色偏差，不会挂杯子。气味：纯谷物酿造的白酒闻起来纯净饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。
2、酒精混合白酒加水不失去光，纯谷物酿造白酒失去光，浑浊现象。这是非常正确的。小边亲自测试过。这是因为谷物酒中的一些物质不溶于水，只溶于酒，酒加水后降水增加，导致物质沉淀。
3、. 加水法。纯谷物酿造的白酒加水后可能会失去光线和浑浊，而酒精混合的白酒则不会。这是因为谷物酒中的一些物质不溶于水，只溶于酒。1 烧碱法。将少量白酒与烧碱混合，加热后观察颜色变化。优质白酒呈黄色，劣质勾兑酒不变色。
4、看看瓶盖。真酒瓶盖上印有条形码、生产日期、批号和防伪标志。由于设备的限制，模拟酒无法达到。看看包装。假酒的外包装盒是旧的，瓶体有明显的磨损痕迹。同时，模拟酒商标清晰度差，颜色不正确，无防伪标志。看看密封。真酒有很多密封过程，包括防伪球和塑料盖。模拟酒的密封相对简单，不够标准化。
5、闻到白酒的香气，真正的纯谷物酒一开始有米饭、谷物和复合老白酒的香气，它的香气会慢慢飘进鼻腔，而假纯谷物酒的味道更令人兴奋。摇酒瓶，将纯谷物酒瓶倒置，可以看到均匀分布的白酒花，当白酒清澈时，白酒花会慢慢消失；白酒花少，消失快是劣质白酒。
卖仿真酒是什么罪？
1、如果白酒是假的，与酒精和水混合，其行为严重危害食品安全，威胁公共健康，构成销售假冒伪劣产品罪。销售模拟白酒销售金额不足5万元的，属于违法行为，超过5万元的，构成刑事*，属于刑事案件。
2、法律分析：这取决于所涉及的情况。如果白酒是真正的白酒，只是假冒他人的商标，则涉嫌销售假冒注册商标的商品。如果白酒是假的，与酒精和水混合，其行为严重危害食品安全，威胁公共健康，构成销售假冒伪劣产品罪。
3、法律分析生产、销售假冒伪劣产品的责任形式是故意的，行为人知道他们在生产、销售产品中掺杂、掺假、伪劣或不合格产品会破坏市场经济秩序，侵犯消费者的合法权益，并希望或放手这一结果。
