为什么自酿固态纯粮酒酒花少？
1、自酿白酒没有酒花，等于没有酒度，也就是说没有酒。有几种可能性：发酵有问题。蒸馏有问题。发酵问题：发酵加热不良，材料粘附，应调整发酵谷物，使发酵顺利进行。蒸馏问题：适当添加辅助材料，加入蒸汽时，看到气体喷射材料，做薄、均匀、稳定、轻、准确，有几个方面。
2、生产日期。2013年茅台酒花弱是2012年塑化剂风暴。生产工艺。自酿固态纯谷物酒无酒花是固态纯谷物酒是采用纯谷物固态酿造工艺，不添加任何酒精混合，不会出现酒花。储存时间。酒花是酵母发酵后在特定时间陈酿后产生的气泡。储存时间越长，酒花就越大。
3、因此，没有酒精的自酿白酒完全是由不完全发酵引起的。自酿白酒没有酒花的原因是什么？ 自酿酒没有酒花，说明“酒度”不够，可能是烹饪、发酵、蒸馏、白酒过程步骤错误，一般曲比错误、烹饪不完全、发酵温度控制不良、白酒时间过长会影响酒花密度，具体原因也根据实际情况判断。
4、纯谷物酒比混合酒好。纯谷物酒是由纯谷物酿造的，没有添加任何东西，饮料是谷物的原始味道，香醇，入口柔软光滑，不辣喉咙，不烧胃，喝后不舒服，关键是对健康有益，所以一般来说，纯谷物酒比混合酒好。最好的纯谷物酒品牌 泸州老窖是最好的纯粮酒品牌。
5、观察方法：将酒放入酒杯中摇晃，如果酒花少，消失快，多为混合酒；如果酒花细腻，慢慢消失，多为纯谷物酒。闻香法：闻白酒的香味，如果味道差，酒精味明显，可能是劣质混合酒；如果有谷物的天然香味，通常是纯谷物酒。
6、，直观方法:将酒瓶倒过来摇晃，观察酒花的变化。酒花密集消失缓慢的是优质酒，酒花少消失快的是劣质酒。2：看标准:从白酒的实施标准来判断纯粮酒和酒精酒。GB\T10781-2006是固态白酒的执行标准，是以纯粮为原料，用曲经固态发酵生产的白酒，也就是人们常说的好酒。
如何看白酒是不是纯粮？
看执行标准 在购买白酒时，我们可以通过查看白酒的执行标准号来判断它是谷物酒还是酒精混合酒。如果白酒的执行标准号是GB/T20821，则表明它是一种液体白酒，与食用酒精混合。执行标准号为GB/T20822，为固液白酒。它与不超过30%的固态纯谷物基酒和食用酒精混合，不是谷物酒。
酒精混合白酒加水不失去光，纯谷物酿造白酒失去光，浑浊现象。这是非常正确的。小边亲自测试过。这是因为谷物酒中的一些物质不溶于水，只溶于酒，酒加水后降水增加，导致物质沉淀。
看：纯谷物酿造的白酒看起来水晶透明，摇晃时可以清楚地看到杯子的现象；酒精混合酒一般浑浊，有些甚至有轻微的颜色偏差，不会挂杯子。气味：纯谷物酿造的白酒闻起来纯净饱满，酒精混合的白酒闻起来很有鼻子。
