白酒评价的步骤是什么？
白酒品评是色、香、味、格。
颜色，就是看颜色，清亮透明或微黄。
香味，就是闻，用鼻子闻白酒的香气大小和香气协调，是否有异味和杂味。
味道，就是品尝，品尝白酒的香味大小、协调性和清洁度。
格子，指的是风格，白酒有多种风味，保持白酒的固有风格，相当于对白酒前三项的综合评价。
郎酒52度天窖宝酿酒收藏这款酒怎么样？
天窖宝酿收藏还可以，我喝过，属于浓香型白酒，味道很纯正，但很多地方都没卖，我上次在四川出差时买的
同样的酱香酒，为什么价格差别这么大？
同样是酱香酒，为什么价格相差几千块？
为什么同样的酱香酒差几千块钱？
当我们喝酱香型白酒时，很多人会问这样的问题。飞天茅台每瓶2000多元。在广告中，许多酱香型白酒被称为纯谷物白酒，每瓶10多元，每瓶几十元，每瓶100多元。而且飞天茅台不需要做广告，市面上很难买到，生产多少就脱销多少，总是供不应求；那些一瓶十几块钱、几十块钱、一百块钱的酱香型白酒，反复做广告，还是卖不出去。为什么？
有三个原因：一是酒质；二是工艺原因；三是名牌效应原因。
第酒质原因
好的酱香型白酒，酱香突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯持久。喝的时候就像丝滑过喉咙，喝下腹舒服异常，享受非凡。而差的酱香型白酒，浮香明显，酱香型香料味突出，进口不适。这种酒喝的时候感觉很冲，有撕喉的感觉，喝的时候很不舒服。
第工艺原因
众所周知，酱香酒的生产工艺主要有四种:1、大曲坤沙工艺；2.、碎沙工艺；3、翻沙工艺；4串香工艺。
1、大曲酱香酿造工艺
以茅台集团茅台酒和大型酒厂昆沙酒为代表。这些酒严格遵循12987年的操作流程，一年是一个生产周期，两次进料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，三年窖藏，勾兑后陈酿一年，罐装销售。其投料为当地优质红流苏糯高粱，主要占全粒糯高粱的80%以上，粉碎高粱占20%以下。这种酒的特点是酱香味突出，优雅细腻，酒体丰满，回味悠长，空杯香味持久。
2、碎沙酱香酒酿造工艺
这种酿造工艺是用各种曲柄加干酵母和酶制剂作为糖化发酵剂，将原料粉碎，预处理后与糖化发酵剂混合，在窖中发酵20-30天，然后蒸馏取酒，烘烤一两次。发酵时间短，出酒率高，储存期短，资金周转快，价廉物美。这种酒的特点:酱香味大，纯正，酒体粗糙，协调，酱味难闻。陈酿时间长，酒体醇厚，空杯留香时间短，呈现异味。这种酒在市场上的价格大多是几十到一百元。
3、翻沙酱香酿造工艺
该工艺是将大曲酒前七轮取酒后留下的糟粕，再加入粉碎的料和曲，蒸煮发酵，一次性烘烤取出的酒。
这种酒的特点是:酱香纯正，酒体醇厚，细腻饱满度不如大曲酱香型酒和碎沙酱香型酒。后味有焦枯感，空杯留香时间短，呈现焦枯不适感。
4、串香粮香酿造工艺
这个过程是将大曲酱香型白酒或麸曲酱香型白酒的糟粕放入蒸馏器中，在蒸馏器底部加入食用酒精、香料等，通过串蒸获得的酱香型白酒。这种酒的特点是:浮香明显，酱香味突出，进口不舒服。这种酒生产成本低，市面上基本都是20-30元一瓶。
这四种工艺中的第一种是优质酱香型白酒的酿造工艺。飞天茅台和一些大型酒厂生产的优质酱香型白酒就是这种工艺。这种工艺生产率低，生产成本高。价格高的葡萄酒主要是这种工艺生产的。前三种是纯谷物酱香型工艺，但葡萄酒质量差异很大。第四种是食用酒精，只能算是半纯谷物酒。不同的生产工艺是价格差异较大的主要原因。
第一品牌效应原因
茅台酒于1915年获得巴拿马世博会金奖。解放初期被指定为国宴酒。“国酒”的声誉遍布全国，被评为世界三大蒸馏酒之一。后来，它在世博会上多次获得金奖。茅台以世界闻名，中国人以买茅台为荣。送礼已送茅台为最大诚意，喝酒以喝茅台为面子，身份，收藏以收藏茅台为最大升值。所以茅台一直供不应求，一瓶2000多元很难在市场上买到。其他酒厂生产的昆沙酱香型酒质量相同，因为没有茅台商标，价格相差很大，卖不出去。这是价格差异如此之大的第二个原因。
郎酒天窖宝酿38度的价格到此分享，希望对大家有所帮助。
