北大仓和汾酒有什么区别？哪个更好？
北大仓和汾酒几乎是两种完全不同的葡萄酒。让我们从以下几个方面来比较两者之间的差距。
从工艺和香型上看：
北大仓酒属于麸曲酱香型酒，汾酒属于大曲香型酒，在工艺和风味上几乎完全不同。根据曲种，一种是麸曲，另一种是大曲。香型酒的出酒率很高，而麸曲酒的出酒率较高，生产周期短，损失率低。这注定了他们的一些产品成本不高，无论是大曲香型还是麸曲酱香型酒。
汾酒采用传统的“二次清蒸”、地面缸、固体和分离发酵方法。使用的原材料和辅助材料分别在蒸汽常压下蒸汽，然后使用。一般原料煮沸后，将曲调放入陶罐中发酵28天，然后取出蒸馏，将蒸发的谷物曲调发酵28天，然后蒸馏，充分利用原料中的淀粉，然后将酒糟作为饲料。
北大仓最早引进了茅台系列的酿造工艺，但由于当地气候等自然条件不合适，只能改革工艺。例如，增加麸曲酱酒的勾兑，成为与茅台不同的麸曲酱酒。北大仓酒也是中国最早的麸曲酱酒。此外，在制曲中加入大豆，减少发酵和制曲轮，克服地理环境带来的劣势，节约成本。
从酿造历史来看：
在这一点上，汾酒无疑远远超过了北大仓酒。汾酒有4000年左右的历史。早在1500多年前，汾酒就是北齐的宫廷御酒。杜牧后来写了一首诗，“问酒家在哪里，牧童指的是杏花村”，但这些古老的汾酒和其他酒都属于黄酒。
明清时期，汾酒衍生出白酒产品，正处于晋商的鼎盛时期。晋商也把汾酒的生产技术带到了全国各地。汾酒的技术和思想影响了大量的葡萄酒，包括茅台、黄鹤楼等名酒。1948年汾阳市解放后，杏花村汾酒被归国，成为开国典礼上的国宴酒。
北大仓酒的历史要短得多。北大仓酒原名民国三年(1914年)创建的“聚源永”烧锅，是一家采用酱香型白酒传统工艺技术创建的酒坊。聚源永烧锅于1946年成为公私合营，1951年正式收归国有。1958年，现代意义上的北大仓酒正式开发成功。为纪念开垦北大荒的官兵、学生、知青、党员干部等，正式将这款酒命名为北大仓。
从白酒行业的地位来看：
在这方面，北大仓库无法与汾酒相比。汾酒是香型白酒的鼻祖，与茅台有国酒之争。1915年，汾酒在巴拿马万国博览会上获得甲等金牌，并在中华人民共和国成立后的五届名酒评选中获得全国名酒评委。改革开放后，它以巨大的产量在中国白酒中排名第一。目前，汾酒仍是中国香型白酒的领导者，拥有汾酒和竹叶青两大国家名酒。
1962年，北大仓在东北白酒质量竞赛中被评为“东北白酒第一”。1984年，北大仓在轻工业部白酒质量竞赛中获得银奖，被誉为“北方茅台”。北大仓在东北地区有一定的影响力，但在全国的知名度并不高。
产品结构：
汾酒的产品结构相对完善。100元以下有许多优质口粮酒，如黄（红）盖玻璃汾、乳玻璃汾、出口汾、出口瓷汾、地球汾等。中端葡萄酒包括老白汾十年、十五年、商务汾等。在次高端和高端领域，有青花汾系列，如青花汾二十、三十、四十、中国龙、五十等。汾酒产品的全国化正在加快，可以在许多省市购买。
北大仓库的产品主要分布在中低端领域，尤其是北大仓库优秀经典、北大仓库优秀50度、北大仓库全家福、大部分优秀。中档酒以北大仓部优十年、北大仓君妃50度而闻名；高档酒以北大仓君妃20年、北大仓国标优级为主，但销量较小。北大仓在中低端并不缺少性价比高的好酒，但如果是高端酒，性价比和认可度确实不如青花汾。
在口感上：
除了高端青花汾，从传统的中低端汾酒来看，汾酒的香气非常干净，谷物和酒糟的香气特别明显。汾酒味道清香典雅，不艳丽，干净整洁，甘甜明显，入口绵，劲甜，咽下去是一股清流，层次递进没有迂回，但不失婉转。汾酒清香正宗，口感典型，是白酒世界低调、不奢华、有内涵的清流。有人说黄盖汾太猛烈了，但其实放一年左右酒体会醇厚很多。
北大仓部优酒体微黄，酒花丰满，但消散速度有点快。北京大学仓库的主要香气突出，香气独特。其香气是酱香、酸香、酒海味、蜂蜜香、坏香的复合香气，整体香气缺乏优雅。入口醇厚，但落口后，舌头能感觉到更浓的酸味，就像发酵一样，尾巴的焦感也很好，整个葡萄酒的状态相对较好。但北大仓唯一的缺点就是酱味淡了，和真正的大曲酱香酒还有一点差距。
最后：
其实北大仓和汾酒差距很大，但不一定要推荐汾酒。汾酒几乎象征着香型白酒的最高水平，而北大仓只是酱香型白酒的基础之一。
无论你想喝什么水平和价格，汾酒几乎都能满足质量和成本效益。如果你想尝尝酱香型白酒，特别是买低端酱香型口粮酒，北大仓库仍然很好。但如果你想买高端酱香型白酒，建议选择一些更好的大曲酱香型白酒。
北大仓酒是上市公司吗？
北京大学仓库葡萄酒不是一家上市公司。北京大学仓库葡萄酒制造商北京大学仓库集团有限公司成立于1914年，是黑龙江省大中型骨干企业和东北地区白酒行业的大型企业。公司积极实施科技进步，实施知名品牌战略，形成了适应不同层次消费的三种模式，即以酱香型产品为主体、香型、香型产品为辅助的高、中、低、大、中、小型包装系列产品体系。
北大仓集团是国有企业吗？
北大仓集团有限公司成立于1914年，是黑龙江省大中型骨干企业和东北地区白酒行业大型企业齐齐哈尔地方财政黑龙江北大仓集团有限公司的支柱企业。北大仓库集团公司积极推进科技进步，实施名牌战略，不断进行技术创新和技术转型，不断调整产品结构，开发新产品，适应不断变化的市场需求，产品形成了适应不同层次消费的三种模式，即以酱香产品为主体、香、香产品为辅助的高、中、低、大、中、小包装系列产品体系。
东北十大纯粮酒
黑龙江省哈尔滨市阿城区特产玉泉酒，以高粮、小麦为原料的浓酱香型白酒。
老村长酒，黑龙江省哈尔滨市特产，纯粮酿造，中国著名的光瓶白酒品牌。
北大仓酒，黑龙江省齐齐哈尔特产，中国老字号，先后荣获黑龙江省优质产品、国家轻工业部优质产品、中国优质白酒精品等荣誉称号。
富老窖酒，黑龙江省齐齐哈尔市富裕县特产，中国国家地理标志产品，其酿造工艺入选黑龙江省非物质文化遗产。
吉林省通化市大泉源乡特产大泉源酒，以优质红高粱和古井矿泉水为原料。
桃南香酒，吉林省桃南市特产中国国家地理标志产品。
黑龙江省哈尔滨市特产龙滨酒，采用六轮特殊发酵工艺的酱香型白酒。
花园酒是黑龙江省双城市特产，以高粱为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，采用“老五蒸笼”传统酿造工艺，被列为省级非物质文化遗产。
三沟酒有四个系列：浓香型、兼香型、清香型和营养型。辽宁三沟酒业有限公司生产并获得辽宁省著名商标、中国知名商标和辽宁省著名品牌产品。
吉林省公主岭市特产新怀德酒。主要有怀德洞藏酒、新怀德红精品、老窖系列等。
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