如何将白酒混合成酱香型和浓香型
方法如下
勾兑过程是根据所选原酒进行品尝，找到想要的酒水标准，满足成品酒的风味特点。要说不同，就是勾兑的香型不同，原酒的选择范围不同，突出了这种香型的特点，勾兑过程的控制标准也不同。浓香型白酒以自己酸乙酯为主要香气，选用多粮型、单粮型、高酯调味酒、陈味调味酒等。酱香型白酒的勾兑选择、贮藏年限不同的窖底香、酱香型突出翻沙酒、回沙酒等。
茅台镇传统酱香型无忧酒的勾兑过程是什么？
经过多年的实验和总结，无忧酒改变了茅台镇酱香型白酒：先储存后勾调”的做法，创造了“先勾调、后储存、微调”的柔软酱香型勾调工艺。
酱香酒勾调计算公式
y＝[(b-a)÷(x-b)]×c，y是再蒸馏高加浆酒的体积，x是再蒸馏高加浆酒的酒精度，a是勾兑原酒的酒精度，b是勾兑成品酒的酒精度，c是勾兑原酒的体积。X技术
酱酒7轮次基酒勾兑比例
用传统的“12987”工艺酿造的优质酱香型白酒，由于工艺原因，需要七次取酒，所以光是基础酒就有七轮。每一轮的味道都不一样，其中3-5轮酱香型最经典，出酒率最高，酒质更好。1、2轮次以及6、七轮不可避免地会带来生粮或坏味、涩味、焦味等杂味。
此外，这七轮次基酒根据酒体的风味进一步细分，也可分为三个典型体：酱香型、醇香型和窖底型。因此，如果你想初步形成酱香型白酒，第一步是混合基酒之间的组合。如果你想初步形成大宗葡萄酒基础，你需要对1到7轮基酒的风味、特点和风味物质骨架有一个深刻的了解。
当然，其实这种勾兑也有大概的比例参考，其中一轮酒的加入量为2%~4%，而两轮酒的加入量为7%~10%，3%、4、五轮酒是20%~25%，六轮酒是10%~15%，最后七轮酒是5%~8%。值得一提的是，一般基酒按比例勾兑后，酱香型白酒的酒精度恰好在53度左右，不需要额外加浆降度。
好了，酱香型白酒勾兑技术培训和酱香型白酒能否勾兑的问题到此结束。希望能解决你的问题！
