广西甘蔗酿酒的方法
1、方法一：纯甘蔗发酵法，选取甘蔗洗干净打碎加入糯米甜曲，一斤粮食加入3克糯米甜曲，一般发酵8~12天即可过滤出来，必须发酵完全才能过滤出来。（发酵好没好要看温度，像现在冬天要发酵20~30天左右）此方法，发酵出的酒产量较低，度数不高，一般不建议采取。
2、方法二：生粮混合发酵法，把甘蔗跟粮食混合发酵，选大米，选取甘蔗洗干净打碎跟大米混合搅拌均匀，加入高产酒曲，一斤粮食加入4克高产酒曲即可。发酵时间一样8~12天，具体的还要看发酵时的温度。甘蔗跟大米的比例可自己调节，甘蔗放的越多，味道越浓，比例一般是30:100，即30斤甘蔗100斤大米。发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏，得出的酒口感醇正，产量高，一般酒厂都采取此方法。
3、方法三：熟料混合发酵法，先把大米煮熟，摊凉至20~30度，把甘蔗跟大米混合加高产酒曲搅拌均匀，一斤粮食3克酒曲，装桶发酵，发酵时间同上，8~12天，发酵完全后，即可用蒸酒设备蒸馏出来。
4、方法四：把种方法的酒过滤出来，加入纯大米酒稀释，调酒度。可调节自己喜欢的酒度。甘蔗白酒是采用纯甘蔗汁为原料，通过特殊工艺酿制而成。具有香型特、品质纯正、不易上头（杂醇油含量低）等众多优点。
如何用纯大米酿造白酒
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元大昌桂花冬酿酒哪里产的
元大昌桂花冬酿酒产自中国的广西桂林市。桂花冬酿酒是一种传统的酿酒工艺，以当地的桂花花朵为原料，结合特定的发酵技术和酿造工艺制成。桂林素有"桂花之都"的美誉，这里气候湿润，土壤肥沃，适宜桂花的生长，因此产出的桂花香气浓郁，口感细腻。元大昌是桂林市知名的酿酒厂商，以其精湛的酿酒工艺和高品质的产品而闻名于当地和国际市场。因此，元大昌桂花冬酿酒是桂林市的特产，深受消费者喜爱。
广西名酒排行榜前十名
1、桂林三花酒。桂林的特产，是米香型白酒的代表，被誉为米酒之王。
3、神蜉酒。产自广西浦北，以大黑蚂蚁为原料酿造而成。
4、梧州蛤蚧酒。酒色碧绿，酒味香醇。
5、三蛇酒。药酒，酒味醇香可口。
6、桂平乳泉酒。产自广西桂平，前身为桂平国营乳泉酒厂。
7、丹泉酒。产自广西河池，秉承千年古法酿酒技艺，具有黄色透明，酱味浓郁，香气高雅，酒体协调，柔滑细腻，空杯持久清香等特点。
8、德胜红兰酒。德胜红兰酒产自广西宜州德胜镇。
9、天龙泉。采用优质糯米、大米为原料，糅合其他优质酒工艺之精华，精心酿造、陶缸陈酿而成。具有蜜香优雅、绵甜、爽净，回味怡畅等特点。
10、湘山酒。产自广西全州，以全州本地优质金稻大米为原料，秉成一千多年的米酒酿造经验并糅和现代工艺酿造而成。
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