老村长酒是一款始于清朝时期的名酒，至今已有上百年的历史。而且凭借其独特的口感、深厚的文化底蕴和浓郁的历史氛围，成为了众多饮酒爱好者的心头好。但是打击知道老村长酒有多少年历史了吗？下面来给大家解答一下，一起来看看吧。
一、老村长酒的源起
老村长酒起源于黑龙江哈尔滨市，是一种以五谷为原料，配以优质泉水、老酒坊自制的酒酿酿制而成的浓香型白酒。它拥有着丰富的历史文化底蕴，是黑龙江省众多名酒之一。
二、老村长酒的酿造工艺
1. 选料
老村长酒的原材料严格选择，采用高岭土、夹杂岩、破碎岩等多种矿石物质，作为酒坛、陈酿池的原料。同时，酒曲、糯米都是著名品牌，直接影响到老村长酒的品质。
2. 酵洗
将淘米浆制作成来酵后，糊取蒸馏后得到的白酒醪，投入清水中，让其自然和平和为一体，再用泵抽入陈酿池进行陈酿。
3. 发酵
陈酿池加入白酒袋，让白酒发生二次发酵，之后清理重复上述步骤直至成熟。
4. 贴酒
老村长酒会在车间内整洁的无菌环境下做出来，优质的大曲为老村长酒带来了独特的口感，再通过白酒馏出的工艺，这才有了“七酿千日酒”之说。
三、 老村长酒的文化底蕴
1. 历史悠久
老村长酒的历史可以追溯到清代，已有近200年的历史。在漫长的岁月中，老村长酒历经繁荣和萎缩，但始终没有迈离宜宾。
2. 古韵悠长
老村长酒的出品速度缓慢而珍稀，传承密度又高，使得老村长酒风格鲜明，老韵悠长，能够让人在品尝中意识到一种深沉稳定的品牌风貌。
3. 传统工艺
老村长酒每一个细节都凝聚着传统酒坊的精华，加上现代工艺的提升，不仅酒香更加清新，口感也更加细腻。
四、老村长酒的珍贵性
作为国务院授予的中国名牌产品、国家地理标志保护产品和国家饮经标志产品，老村长酒深受人们喜爱。而其市场价格高昂，更是凸显了其珍贵性。据了解，老村长酒的价格可高达数万元以上。
五、老村长酒的品鉴
1. 看
先从外观上察看老村长酒，杯中的酒体应清亮透明无杂质。
2. 闻
将酒杯端起，闻其醇香，香味丰富独特。
3. 品
品味老村长酒，应将酒含于口中，慢慢品味，享受那种独特的喉中回味。
中国白酒网小编认为，老村长酒作为一款白酒，不仅仅代表了酒文化的传承与发展，更是中国文化和饮食文化的重要组成部分。随着消费人群的增加，老村长酒已经成为了社交中不可或缺的佳品，也带动了旅游和酒文化的发展。希望老村长酒能够不断创新，走向更加广阔的市场。
