自酿白酒十年陈酿45度,手把手教你自制高品质白酒
自酿白酒已经成为越来越多人的兴趣爱好，因为能够自己制作出高品质的白酒，不仅可以满足自己的口味需求，还可以分享给亲朋好友。在这里，我们将手把手地教你如何自制高品质的白酒。
1、准备材料
制作高品质的白酒需要选用优质的原料，如优质的高粱、小麦等。同时，需要准备好发酵剂、水、糖等。建议选用食品级别的材料，以保证白酒的品质和安全性。
2、制作发酵剂
发酵剂是白酒制作中不可或缺的一部分，可以加速酒精的发酵。制作发酵剂的方法有很多种，其中比较常见的是用米饭或米曲发酵。将米饭或米曲放入容器中，加入适量的水，放置在温暖的地方，等待其发酵。
将选好的原料进行研磨或捣碎，加入发酵剂、水、糖等进行混合。然后将混合物放入发酵桶中，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方进行发酵。发酵时间一般为7-14天，具体时间根据温度和湿度而定。
发酵完成后，需要进行蒸馏。将发酵后的混合物倒入蒸馏器中，进行蒸馏。蒸馏器需要使用食品级别的材料制作，以保证酒的品质和安全性。蒸馏后，将酒精收集到一个容器中。
陈酿是白酒品质提高的重要环节。将蒸馏后的白酒倒入陈酿桶中，放置在干燥通风的地方进行陈酿。建议陈酿时间不少于3年，甚可以陈酿10年以上。陈酿时间越长，白酒的口感和香气越好。
经过长时间的陈酿，自制的高品质白酒终于完成了。可以倒出一杯来品尝一下，感受一下它的口感和香气。如果觉得口感还不够好，可以继续陈酿，直到满意为止。
总之，自酿白酒需要耐心和技巧，但是一旦制作成功，你就可以品尝到自己亲手制作的高品质白酒了。
