飞天茅台酿造工艺标准
茅台酒是一款 酱香型白酒，采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。
取酒后经过勾兑、陈贮而成。
其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。
酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、 醇厚。
茅台酒生产工艺十大特点
1.一年一个生产周期；
2.两次投料；
3.三种典型体：酱香、窖底、醇甜；“三高”：高温制曲、高温堆积、高温接酒；
4.四十天制曲发酵；
5.五月端午制曲；
6.六个月存曲；
7.七次取酒；
8.八次加曲、堆积、入池发酵；
9.九次蒸煮；
10.十种工艺特点（严格的季节性生产、两次投料、高温制曲、高温堆积、高温接酒、生产周期长及原酒陈酿期长、三种典型体、以酒养窖以酒养糟、合理的酒精浓度、以酒勾酒的独特勾兑工艺）。
