在我们日常生活中,酒宴是必不可少的。古时候人们喝的是黄酒或米酒,因为这些饮品味道香醇,而且营养丰富,因此就形成了独特的文化习俗和习惯,而到了宋朝以后,这种传统又被发扬光大了。下面就给大家盘点一下中国历史上有名的酒宴吧！
秦始皇统一六国后,唐朝开始实行官方政策,禁止民间私酿酒水,并规定禁烟、禁火、禁盐、限油等物品。但是唐朝人却有一种特殊的风气:不准举行宴会。这是唐代宫廷中的规矩,但从此便没有出现过“筵”这一说法,而是用专门的名字来命名宴会。所以这才有了“席”、“宴”。
《礼记·玉藻》:“夫饮食之事,凡三类都可。”意思是说吃什么东西就要讲究一个顺序,“一为重食”,二是重餐。也就是吃菜时不能只顾着吃,还要照顾到其他三个部位,比如鱼头、海鲜等等。“酦觥”是一个很正式的仪式,一般是在祭天或者重大节日上举办。这个典故出自东汉末年的一个官员叫杜康,他有一个儿子名姓张,他的母亲生平也是一名厨师,每天都要忙完农活,要么去田间地头的杂役干活,总要给父母带些好的东西回来。后来随着时间不断的发展和完善,逐渐发展成为一家家庭式的饭店。《诗经》曰:“十月获稻,为此春酒”;《小雅•秋兴》云:"以稻麦成曲",说明当时已经出现了谷物作为原料进行酿造的美酒了。
到了元朝,由于天气转凉导致粮食产量下降,于是对粮食的需求量越来越大。为了满足市场需求,皇帝命太监们把剩余的粮食全部装进坛子里密封起来存放一段时间,然后再打开盖子将里面的液体舀出来。这时就有了一组关于食物的情况。这就是所谓的"百药方"。
清乾隆年间,官府派使节前往山西杏花村参加一场盛行盛大的开会,由汾阳王赵恒亲率大臣以及各路官员一同前来庆祝,结果宴会上的人数达到了四千余人,平均每桌宾客有一石。随后不久李世民带领部下带着大批臣卒前去参见此事。此时李世民正在向幕僚汇报自己的战况。在这场庆功会上,李士民宣布会议开幕,并亲自提议请诸位同仁一起赴宴共襄盛举。
直到现在,我国各地都有著名的酒宴活动,其中比较知名的就是贵州茅台镇的酱香白酒。除了茅台之外还有四川宜宾、泸州老窖、江苏洋河等品牌也都在搞起酒宴。大家有机会一定要亲自参与哦。
