我国作为白酒的发源地，自然拥有着悠久的酒文化历史。中国人喜欢饮酒，更加懂酒。那么今天我们就先为大家举例说说酱香白酒文化历史。
说到酱香型白酒，不可能不提到酱香酒的代表茅台酒。茅台作为国内顶级的白酒品牌，同时也是酱香型白酒的鼻祖。茅台酒产于贵州省遵义市仁怀市茅台镇。它和国内的其他白酒产地相比，拥有着更为优越的地理条件。据《史记》记载，在公元前135年，汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越，品尝到了枸酱酒的味道。当时为了取悦汉武帝，唐蒙绕道鳛部将枸酱酒献给汉武帝。汉武帝在饮用之后对此大为赞赏。清代的诗人也曾在自己的作品当中写到，“橡蚕不自乌江渡，枸酱还从鳛部来”。这就可以证实，在汉朝之前，就已经盛产美酒了。这个古老的故事也在茅台镇被流传下来，也已经成为了一个家喻户晓的典故。
关于酱香白酒文化历史，可以追溯到唐宋时期。仁怀一带变成了酒乡，民间采用优质的大曲进行酿酒。在宋人张能臣的《酒名记》当中也把关于白酒的酿造记载下来。在宋元时期，当时有一个“榷酒制度”的出现，就是由官僚来掌控酿酒的权利。所以当时很多的酒坊也叫做“官窑。”在官府的参与下，使得酿酒技术有了很大的进步和提升。并且在质量和产量上面也有所进步。
再到了清朝时期，我们的酱香酒酿造工艺“回沙工艺”已经形成，那时候的酱香酒品质和口感就已经很接近现代的水平了。关于酱香白酒文化历史，今天我们就先说那么多。白酒除了有酱香型之外，还有清香型，浓香型等等。感兴趣的朋友可以多做了解。
