为什么五粮液的老酒不值钱，五粮液老酒为什么比新的便宜
不知什么时候，社会上的爱酒人士掀起了一股“老酒热”，爱酒人士热衷于收藏白酒，尤其是年份较长的名酒。收藏老酒的人大致可以分为两类。一是单纯爱喝酒，喜欢老酒的味道，觉得老酒更醇厚，或者为未来的重大日子准备宴会；二是保值增值，增加收入。但并非所有的酒都适合收藏，下面就来介绍一下为什么五粮液老酒不值钱。
传统工艺生产的纯谷物发酵白酒可能是由于工艺原因，新生产的白酒味道辛辣，喉咙刺痛，需要一定时间的储存和陈酿，白酒体将成熟、饱满、美味。这就是为什么大多数著名的白酒在包装上没有明确标明保质期的原因。
但这并不意味着所有的酒都可以储存10年或20年。
由于1987年以后酒厂的“勾兑酒”开始猖獗，随着现代科技的发展，酒精香精质量的提高，酒精香精的勾兑已成为主流。
2015年，酒业协会的权威人士宋书玉表示，真正规范的传统白酒采用传统工艺和手工操作，从原料到酿造、蒸馏、储存、调制、酿造，白酒是一种稀有资源。
这种酒受生产区、工艺复杂、生产周期长、储存周期长、酿造过程中比例小等因素的影响。这种酒约占白酒总产量的10%以下。
白酒有保质期。为什么？因为不同酒精含量的白酒可以储存不同的时间。微生物不能在10%的酒精溶液中生长和生殖，也不能产生有害物质；酒精含量高，化学变化很小，可以长期保存，但酒精含量低。低酒精含量的白酒中的微生物容易生长和生殖，使白酒变质并产生酸味。因此，低度白酒不应长期储存。如果储存时间长，不建议饮用。
对于白酒的储存：在家中，随着季节温度的变化和干湿的不稳定，加上瓶体的原因，瓶中酒的香料、水和乙醇容易挥发或泄漏，从而降低白酒的质量。因此，在隐藏白酒时，如何密封，如何防止泄漏和挥发是首要任务。
在酒库中，适当的温度和湿度可以去除新酒的杂味，起到“成熟”的作用。酒中有益的香味物质可以最好地保存。酒中醇、酸、酯等微量成分之间的缔合缓慢进行。长期储存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。
影响白酒收藏价值的因素
1、白酒产量。物以稀为贵，产量越低，收藏价值越大。
2、白酒的品牌价值、文化底蕴、政治地位等。
3、收藏家的认可。
4、白酒的质量必须越来越好。
5、酒精含量大于50度
一般来说，白酒大于50度，适合收藏。我们将浓香型白酒与酱香型白酒进行比较，看看浓香型白酒是否适合收藏。
1、生产周期和产量。浓香型白酒的酿造工艺不同于酱香型白酒。酱香型白酒的酿造周期一般在5年以上，浓香型白酒的酿造周期一般较短，整个酿造过程甚至在一个月左右完成。从酿造周期来看，浓香型白酒的产量远远大于酱香型白酒。
2、白酒质量的变化。白酒行业的人普遍认为，浓香型白酒的品质在储存三到五年后达到了良好的口感；另一方面，酱香型白酒的品质逐年提高。
因此，相比之下，浓香型白酒是否适合长期收藏 。
