五粮液有酱香型吗﹖
五粮液有酱香型
永福酱酒五粮液酱香型酒
永福酱酒十年是永福酱酒的基础产品，此酒是20120237批次的酒，其酒色焦黄透明，在酱酒中属于比较重的黄色，这也是五粮液酱酒的一大特点：颜色暴力。
倒酒闻香，此酒香气是酱香、窖底香、淡淡焦糊曲香的复合香；入口品鉴，此酒入口先焦而后甜，窖底味较重，醇厚度不够，酒体不够连绵，尾味不够长。
整体此酒属于一款中端酱酒，表现中规中矩，酒体窖底味明显，但没有什么杂刺感。
永福老酱是永福酱酒的高端产品，此酒是20111204批次的酒，其酒色焦黄透明，闻香焦糊曲及窖底香明显，相比永福酱酒十年，其香气更加浓郁；入口品鉴，此酒入口醇厚，焦味比较重，使得酒体微带苦感，但酒到中后段，苦味慢慢化开，生津之感油然而来，而这又给酒体带来一丝舒适感，彻底咽下之后，口腔中有淡淡的焦糊回味。
整体此酒是一款高端酱酒，酒体年份感好，但焦糊味和窖底味重，虽然其典雅度和丰富度比不了一二线酱香名酒，但PK下茅台镇的优质坤沙酒是没有问题的。
五粮酒酿造技术配方大公开
简单传统的五粮酒配方是：比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水
大米（22%）、糯米（18%）、高粱（36%）、玉米（8%）、小麦（16%）
1、五种粮食分开发酵完全之后，共同混合在一起密封3-5天，即可蒸馏。
2、在蒸酒前两天，在发酵好的酒醅里加入。
已酸乙酯50ml 乳酸已酯 40 ml 乙酸乙酯30 ml 大曲香精15 ml
五粮香精20 ml 浓香香精 15 ml 茅台香精 8 ml 酱香香精 8 ml
3、蒸出成品酒以后，再加入甘油30 ml、除苦剂20 ml、定香剂15 ml 共同搅拌密封1-2天即可。
想要做出特色精品五粮酒的配方是：
比例：100斤大米+0.7-0.8曲+280斤水
1、蒸酒前，在发酵好的酒醅里加炒：高粱粉：1.8斤、玉米粉：0.4斤、小麦粉：0.8斤、糯米粉：1.1斤
2、蒸酒前，再加入8两酱油、2两白醋、4-6块豆腐乳
高粱香精20 ml 已酸乙酸50 ml 乙酸乙酯30 ml
大曲香精15 ml 五粮香精20 ml 浓香香精15 ml
茅台香精10 ml 酱香香精8 ml 老窑曲香精10 ml
3、蒸出成品酒以后，再加入甘油30 ml、除苦剂20 ml、乳酸乙酯40 ml、窖香己酸乙酯10ML、甜味剂60ML、定香剂15 ml，共同搅拌密封1-2天即可。
五粮经过炒香，打粉发酵，香味浓郁丰满，口味浓醇，入口绵柔，口感饱满。
五粮液是浓香型的还是酱香型的
五粮液是浓香型白酒。
五粮液酒的生产过程中，总结提炼出“种、酿、选、陈、调”五字秘诀，其酿酒古窖池群始于明洪武元年（1368年），活态酿造延续至今，是全国重点文物保护单位；其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。
五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌，多次荣获“国家名酒”称号，并首批入选中欧地理标志协定保护名录。
五粮液酒属于浓香型酒。
五粮液为代表的中国白酒堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。
五粮液以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿、精心勾兑而成，并以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世。
