中国的白酒历史在几千年漫长的发展历史过程中，逐渐形成了每一款酒有每一款酒独特的风格，以长霉的微生物作为酒曲，使得酒在制作过程当中不断发酵，这就形成了我国白酒的经典形象。有的用粮食作为原料而酿成，也有用水果酿造而成，那么你们知道中国白酒文化有多少年历史了吗？今天我们就来聊聊这一话题。
我国的白酒香味主要来源于其中的酯类物质，粮食经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏慢慢变成出现在我们餐桌上的白酒。我国酿造白酒的历史由来已久，距今已有700多年的历史，但酒的历史却超过了3000多年。中国酿造白酒的主要分布在长江上游，以及赤水河流域，像泸州、宜宾、仁怀等地方，都有着十分大规模的酒厂，而这几个地方出产的白酒正是我国最出名的“泸五茅”产地，这些地方所生产的白酒，几乎支撑起整个整个白酒产业的半边天。白酒，作为一种我国特有的文化形式，在中国的传统文化中地位稳固。都知道我国是以农业立国，绝大多数的白酒都是粮食所酿造的，可以说，酒几乎是跟农业不分家的，当年粮食生产的多少，直接决定了那一年酒的生产量多少。这样一来，关乎民生、关乎江山社稷的问题便和酒有着千丝万缕的关系。在国人的眼中——感情深，一口闷，是对双方感情的一种鉴定方式，白酒所维系的不仅仅是生存，也还有人们的生活。端起酒杯，一饮而尽，那一股豪迈的爽劲儿，让很多人对于酒杯一直都是端起就难以放下。中国白酒的出现，丰富了人们的生活，为人们的精神世界添了几分色彩，千百年来，多少诗词歌赋是在酒劲儿的作用下文思泉涌。白酒的“烈”是不可言喻的，但却是在如今众多酒当中最出色的。所以中国白酒文化有多少年历史，答案是700年。但我们也相信，中国白酒在未来会有更多的700年经久不衰。你还想了解中国白酒哪些文化呢？欢迎在评论区留言交流。
