酱香型白酒是什么？
酱香型白酒是中国传统浓香型白酒的代表之一，以酱香型白酒命名。在酿造过程中，主要使用大曲、小曲、豆饼等糖化发酵剂。由于曲菌中的微生物菌群和长期发酵，酒体具有浓郁的酱香味和口感。
珍酒系列有哪些酒？
白酒评价指标
品酒评价是指酒质、口感等因素对白酒的态度和标准，酱香型白酒评价指标包括以下几个方面：
香气:纯净、独特、奔放、持久。酒:透明、清亮、金黄色、清爽无杂质。口感:醇厚、柔软、回味悠长、入口微辣。其他:贵重、陈年等。
酱香型白酒评价用语
1.香气：
香气浓郁:代表酒香浓郁，香气透彻，香气四溢。清新自然:清新自然，不刺激，唤起味觉神经，让人感到愉悦。长呼吸:酒香回味持久，长而深。复杂醇厚:香气复杂多变，醇厚丰富，意味着酒的品质极高。
2.酒液：
透明清亮：白酒应透明清亮，无杂质。金色：白酒的颜色一般是金色的，所以金色的颜色意味着白酒的颜色是正常的。油：油越高，味道越好，酒体丰满，回味好。透气性：透气性越强，白酒质量越高，收藏和陈酿价值越高。
3.口感：
醇厚浓郁:醇厚柔软，口感细腻有力。入口微辣:微辣是酱香型白酒的特色之一，辣而不燥，口感舒适。回味悠长:酒的入口、喉咙、胃都没有刺激感，回味悠长。柔软细腻:白酒口感要柔软细腻，不刺激，不干燥。
4.其他：
贵重度:贵重酒的特点是口感细腻，回味悠久，酒体细腻，储存时间长。陈年:陈酒不仅味道好，而且越老越香，越软。
结语
以上是酱香型白酒评价术语的介绍。真正好的白酒需要品尝才能真正感受到它的醇厚。喜欢白酒的人应该选择正规渠道购买，以免遇到假酒。同时，为了品尝白酒的真正味道，我们还应该有一个良好的品酒评价标准。
