39度白御河老酒的历史和酿造工艺介绍
白玉河老酒是湖南省娄底市双峰县白玉河镇的一种传统白酒，已有数百年的历史。据说明朝时期，一位名叫张瑞的当地酒师在白玉河畔发现了一种独特的酿造方法。它是用当地的小麦、大米、玉米和其他谷物酿造的。味道醇厚，香味独特。张瑞把这种酿造方法传授给了当地居民。从那时起，白玉河老酒就成了当地人。
二、酿造工艺
1. 白玉河老酒的原料是当地的小麦、大米、玉米等谷物，白玉河的清泉水是原料，保证了酒的品质和独特的口感。
2. 精细加工将选定的谷物洗净、磨碎、蒸煮等精细加工，使原料能充分发酵，释放出独特的香味。
3. 发酵酿造将加工好的原料放入发酵罐中，加入酵母等发酵剂，经过多次发酵、搅拌等工艺，使酒的口感更加醇厚。
4. 白玉河老酒的储存需要长时间的储存和陈酿，使酒体更加醇厚。通常，酿造后的白玉河老酒需要在陶坛中储存三年以上才能达到饮用效果。
白玉河老酒以其独特的口感和醇厚的香气，成为湖南省娄底市双峰县的名片。酿造工艺独特，需要多道工序才能完成，但每一瓶白玉河老酒都是酿酒师精心酿造的艺术品。如果你有机会来到湖南省娄底市双峰县，你必须品尝这种传统的白玉河老酒，你会被它独特的魅力所吸引。
