什么是酱香型白酒
酱香型白酒是中国传统白酒的一种，也是目前市场上较为受欢迎的一种。其特点是具有鲜明的酱香味，且口感醇厚、回味悠长。而酱香型白酒的原料是什么呢？
习酒系列有哪些酒
酱香型白酒原料
酱香型白酒的主要原料是高粱。高粱是一种草本植物，是酱香型白酒的主要原料，可以说是构成酱香型白酒风味的基础。除此之外，酱香型白酒的辅料还包括小麦、糯米等，但对于高粱的选用和配比更为关键。高粱的品质好坏直接影响到酱香型白酒的口感、味道和香气，所以选择优质的高粱是关键。
高粱的选用和处理
高粱种植的适宜温度在21℃~27℃之间，一般在7月底至8月中旬期间进行收割。而为了保证高粱的品质，一些酱香型白酒生产企业往往会选择自己种植或者与周边农户合作，按照自己的要求栽培和收割高粱。当高粱收割下来后，首先要进行筛选，将质量不好的高粱剔除，并对优质的高粱进行晾晒、烘干等处理。另外，还可以在处理过程中加入一些浸泡高粱的泥土、植物、动物等，来促进高粱的发酵和酿造，从而使得酱香型白酒更加丰富、浓郁。
结语
总的来说，酱香型白酒的原料是高粱，而如何选择优质的高粱和进行各种配比和加工处理，将直接影响到酱香型白酒的风味和品质。如果您对酱香型白酒有兴趣，希望您可以多尝试不同品牌的酱香型白酒，体验不同的口感与风味。
