西凤酒是什么香型适合长久储存吗,西凤酒是什么香型
什么是西凤酒？正宗的西凤酒，属于凤香型白酒。
西凤酒始于殷商晚期的“秦酒”，至今已有3000年的历史。在商周时期，它是宫殿的瑰宝。春秋时期，秦穆公、唐代诗人裴行俭和北宋作家苏东坡受到高度赞扬。西凤酒醇厚典雅，醇厚丰满，甘甜爽口，尾巴长。它是凤凰香型白酒的典型代表。它曾多次获得国际奖项。它是中国最早的国家白酒之一，也是历届国家名酒。
西凤酒是1952年全国首届评酒大会中评选出的中国四大名酒之一，是独一无二的凤香型白酒。
1952年，西凤酒采用了1952年西凤酒获得“四大名酒”荣誉时的传统手工酿造工艺。它是由西凤酒厂独特的金牌窖(即1952年被评为“中国四大名酒”的独特窖)酿造的，成为凤香型白酒的荣耀之作。西凤酒1952金奖30年，采用优质基酒，加入30年收藏原酒等酒体，以西凤独特的调配工艺调制而成，成为白酒爱好者追捧的中高端白酒品牌之一。
西凤酒以当地特产高梁为原料，采用大麦和豌豆制曲。该工艺采用续渣发酵法，分为明窖和暗窖。工艺流程分为立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖等工序，有自己的操作方法。蒸馏后，储存3年以上，然后仔细混合出厂。
西凤酒无色，清澈透明，醇香，清而不淡，浓而不艳，融合了香气和香气的优点，优雅和谐，回味舒适，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全，各不出头”。也就是说，酸而不涩，苦而不粘，香而不刺鼻，辣而不呛喉，喝了之后又甜又好吃。属凤香型大曲酒，被誉为“凤香型”白酒的典型代表。酒度分为39度、55度和65度。
西凤酒是中国品牌。西凤酒西凤酒始于殷商，盛于唐宋，至今已有2600多年的历史，远在唐代就已被列为珍品，是我国名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤鸣岐山、吹笛引凤等故事。唐朝以后，也是西府台所在地，被称为西府凤翔。因此，酒遂得名。唐代史载此酒以“醇香典雅、甘润挺爽、各味协调、尾净悠长”为珍品。苏轼在凤翔任职时，热爱此酒，曾有“柳林酒、东湖柳、妇人手(手工艺)”这首诗，后来传为佳话。
陕西西凤酒集团有限公司是以陕西西凤酒厂生产经营净资产为核心，于1999年10月与其他企业法人和社会法人联合成立的公司企业。1956年，陕西西凤酒厂在周恩来总理的亲切关怀下成立。2010年，股份公司进行了重组，股东从原来的4人增加到现在的26人，实现了股权多元化。目前，公司总资产26亿元，占地面积86.8万平方米，员工近3000人，其中国家白酒评委5人，省级白酒评委15人，高级酿酒师26人，年产能约5万吨，是国家大型企业，是西北地区最大的国家白酒生产厂家之一。
西凤酒是公司领先的产品，是中国凤凰香型白酒的鼻祖代表。西凤酒醇厚典雅，甘甜爽口，口感协调，尾巴干净长，风格独特。它被世界称为“三绝”和“酒中凤凰”。
