探秘衡昌烧坊茅酒本源,揭开它的制作秘密
茅台作为中国国酒，深受广大消费者的喜爱。在贵州省遵义市，还有一种同样受欢迎的白酒，即衡昌烧坊茅酒。其酒香浓郁，口感顺滑，是贵州的特产之一。那么，衡昌烧坊茅酒的秘密是什么呢？让我们一起探索它的起源。
首先，为了了解衡昌烧坊茅酒的生产过程，我们必须了解其原料——高粱。高粱是一种类似小麦的植物，其种子可以用来制作酒精饮料。衡昌烧坊茅酒使用的高粱是贵州的特种高粱，品质优良。这种高粱在种植和收获过程中有严格的要求，以确保其质量。
然后，高粱需要蒸馏才能制成酒。与茅台不同，衡昌烧坊茅酒的蒸馏方法。茅台采用“一次蒸馏法”，即将高粱与水混合后，进行一次蒸馏，得到的酒是茅台。衡昌烧坊茅酒采用“两次蒸馏法”，即高粱与水混合后进行两次蒸馏。第二次蒸馏得到的是“白酒底”，第二次蒸馏得到的是衡昌烧坊茅酒。这种蒸馏方法使衡昌烧坊茅酒更加纯净，口感更加顺滑。
，衡昌烧坊茅酒的储存也很重要。需要储存在陶罐中，由当地工匠制作，透气性好。在储存过程中，衡昌烧坊茅酒还需要“晒烤”，即将陶罐放在阳光下一段时间，蒸发白酒中的水分，使白酒的香气更加浓郁。
在探索衡昌烧坊茅酒的生产秘密后，我相信您已经了解了它的起源。从高粱种植到蒸馏再到储存，每个环节都有严格的要求。只有这样，衡昌烧坊茅酒的质量才能得到保证。如果你有机会去贵州旅游，不妨品尝一下这种正宗的贵州特产，感受一下它独特的风味。
