啤酒家族酿造历史(啤酒家族酿造方法)
啤酒的家庭酿造可以追溯到几千年前。啤酒的独特之处在于，它是人类开始定居和种植谷物时产生的第一种酒精饮料。
专家推测，啤酒酿造是人们在12000多年前掌握的。大量证据可以追溯到大约6000年前的古埃及和美索不达米亚，现在的伊拉克。
苏美尔人在考古现场发现的一块石板上载着近4000年的诗歌，其中提到了最早的西方啤酒配方。自酿啤酒的历史指向一种与米德酒、米酒和果酒一起发展的浓密液体。
古代家庭酿造啤酒
古代家庭酿造啤酒
古代家庭酿造在很大程度上是一种DIY技术，一种口头传承世代相传的技能。自然发酵的碳水化合物，如大麦、小麦和面包，在饮用时会有一种愉快的感觉。然而，最早的精酿啤酒是由中国古代人在公元前7000年左右酿造的，被称为kui。
中国古代啤酒的原料包括葡萄、大米、蜂蜜和山楂果。古代中国人主要在商朝、夏朝和周朝的祖先崇拜和其他仪式上使用啤酒。公元三世纪汉代以后，中国啤酒褪色。直到19世纪末，现代啤酒才被引入中国。
苏美尔人用他们的食谱开始了家庭啤酒酿造革命。随后，埃及人进一步提高了自酿啤酒的酿造水平，使其更轻、更光滑，并用专用眼镜饮用。
古希腊人和罗马人最喜欢白酒。虽然啤酒的受欢迎程度不同，但古代人确实参与其中。
啤酒是在中世纪酿造的
啤酒是在中世纪酿造的
在维京时代，蜂蜜酒是人们庆祝神灵的饮料，也是上流社会的首选。普通人每天在日常饮食中喝啤酒，并结合传统的社会环境。
自己的酿造业在中世纪兴起。事实上，欧洲最早的啤酒厂就是这样扎根的。啤酒和强麦酒作为一种安全无菌的饮料，在某些情况下比水更无害，并提供营养补充剂来补充普通人平庸而贫穷的饮食。
英国啤酒生产厂家更喜欢麦芽酒，在发酵前煮沸液体提取物，而其他地方则不是。根据酿造过程，这个过程可以导致更好的保存和味道。德国人进一步制定了严格的法律，规定了什么可以称为啤酒，什么不能。
他们介绍了中世纪的食品安全预防措施，包括啤酒成分：水、大麦、啤酒花和后来的酵母。慕尼黑的威廉四世公爵于1516年颁布了这项法律，因为不道德的酿酒师在发酵过程中向液体中添加了有害物质，如有毒的根、锯末甚至烟灰。
因为这些中世纪的法律，即所谓的“纯度法”，德国啤酒酿造国家的历史导致了一些最严格的标准。
工业革命和家庭酿造啤酒
工业革命和家庭酿造啤酒
工业革命是家庭酿酒师的礼物。它使酿酒业从修道院和商业酿酒厂中脱颖而出，并将工艺传播到人们的家中。早期工业时代的酿造技术在严格的温度控制条件下采用明火，使最终产品具有烟熏味。
20世纪1800年代蒸汽机的发明和温度计、比例计和后来的电力使酿造商能够更好地控制酿造过程，产生更细的液体和啤酒，如淡啤酒和琥珀啤酒，没有不愉快的烟味。
禁酒令-如何在美国掀起家庭酿酒令？
1920年，美国发布了禁止白酒生产和销售含酒精饮料的禁令，这使得自己的酿造成为非法的。禁酒期间，家庭酿酒商往往发现很难从中国购买原料，并面临有组织犯罪的竞争，这导致了“啤酒淡化”。
尽管禁酒令在1933年被废除，但直到1978年，在美国私下生产的酒精含量超过0.5％啤酒仍然是非法的。
那一年，吉米总统·卡特（JimmyCarter）在白宫签署了一项法案，允许任何成年人在家里酿造啤酒和白酒供个人使用，而不是在中国出售。
1978年合法化后，家庭酿造变得越来越流行。然而，根据美国联邦法律，仍然需要蒸馏烈酒的许可证，每个州都有权制定和通过当地自己的酿造法。例如，2013年，阿拉巴马州和密西西西比州最终通过了允许在家酿造啤酒的法律。
如今，在所有50个州酿造自己的啤酒是合法的，但一些州的现行法律法规阻止自己的酿造商从自己的家庭中移除精酿啤酒，从而有效地限制了自酿啤酒的商业化。然而，这些限制也阻止了家庭酿酒师（合法）在他们的外国聚会上炫耀他们的啤酒。
1984年，CharliePapazian进一步推动了自酿运动，成立了啤酒协会和参考书《TheCompleteJoyofHomeBrewing》，从而开始了美国自制啤酒行业的普及。他与使自己的酿造合法化有很大关系，并游说华盛顿使其在美国合法化。
CharliePapazian还成立了美国家庭酿造商协会（AHA），这是一个可以帮助酿造商改进酿造技术并提供相关操作技能和最新信息的专业机构。
喜欢白酒的人往往会痴迷于白酒厂，想要探索这杯酒的过去和现在的生活。订酒网wwww.haojiang5.com，以正宗茅台镇酱香型白酒为重点，每天分享各种饮料知识，如饮料类型、原料、工艺特点、产地、文化、历史、各酒品牌价格等。，共同探索白酒世界，学习品酒技巧，喝出真正的味道。
