清香型白酒的来历
清香型白酒是中国白酒的一大品类，特色诸多，以“绵柔、纯爽、回甜、豁达”著称。其制作历史悠久，起源于山东。早在汉代时期，山东便开始酿造白酒，并在宋代达到鼎盛。而在海之东岸的威海市，则能够品尝到最为正宗的山东老白干，它经过精细制作，甄选优质高粱粮，黄酒醅中发酵，经过经典采竹、泥窖储藏、水调技艺、木扁收封等工序，成就了山东白酒的文化传承和艺术品质。
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品味山东清香型白酒的文化内涵
山东的清香型白酒是以高粱为主要原料，经过精细酿造而成。这种白酒柔顺细腻、香气清幽、口感纯净，是青岛啤酒之后的山东省第二大名片。它与山东人天然开朗、豁达大度的性格不谋而合。佩戴自由自在的人生态度，采用传统的现代酿造技术，将高科技、现代化与传统制作工艺有机融合，制造出口感娇美、香气独特的高品质白酒。品味山东清香型白酒，不仅是品尝胜地，更是拓宽视野、领略中国五千年文明史的有益途径。
山东清香型白酒特点与品鉴方法
山东清香型白酒独具特色，其外形晶莹剔透、清澈透明；香气醇和绵柔，且带有一股独特的清香味；口感纯净、顺滑，回味悠长，令人爱不释口。品尝清香型白酒需要掌握以下基本技巧：先闻香，其次细嗅，再挑味，最后回味。在品尝过程中，应喝少量多次，品尝不同程度的酒液，进一步体验酒液中的复杂层次，令人沉醉其中。
山东清香型白酒承载了山东地域文化、民俗文化和酿造历史文化的内涵，品味它们碗中的滋味，也就品味了白酒文化的深刻内涵。因此，我们要珍惜、弘扬山东清香型白酒的酿造工艺，传承中国白酒文化的千秋功业。
