蒸馏技术何时出现在中国白酒中，为什么有蒸馏技术却没有白酒？
事实上，关于中国白酒何时出现的蒸馏技术，这个话题有点矛盾， 酒在中国文化中的地位是不可替代的。白酒作为一种古老而独特的饮料，在古代被称为“百礼之会”。但很多人对中国白酒什么时候出现的蒸馏技术这个话题还是有疑问的。在这方面，有人认为中国白酒是杜康发明的，也有人说仪狄发明了酒曲酿造方法。这些说法正确吗？今天中国白酒网小编就给大家讲讲。
事实上，关于中国白酒蒸馏技术何时出现的争议一直存在。虽然没有明确的记录，但从考古发现的角度来看，宋代确实有烧酒技术，但实际上并没有出现蒸馏技术。因此，从历史资料中查阅资料确实可以推断出，元朝以来，我国出现了较为完善的蒸馏器和冷却设备。然而，我们都知道中国白酒的蒸馏技术是什么时候出现的。由于当时使用的工艺条件相对较差，很难掌握相应的蒸馏技术进行净化，现代蒸馏技术尚未用于制备蒸馏液体白酒。
一些学者还提出了中国传统白酒的生产方法——固态发酵，即谷物淀粉糊化后形成的糖浆，然后利用微生物将糖转化为乙醇。然而，这种情况只在唐代逐渐流行，而不是真正的人工制造。
总之，白酒在中国是独一无二的，历史悠久，文化底蕴深厚。相信很多人都有过关于中国白酒蒸馏技术何时出现的讨论，那就是蒸馏器的来源和用途，现在我们无法完全准确的研究。当然，目前还没有关于中国白酒出现的确切结论，所以白酒能否成为世界主流还是一个谜题。
什么时候是中国白酒蒸馏技术
中国的白酒蒸馏技术应该从唐宋开始。
烧酒(Atulliquor)酒精的沸点(78.5)是利用谷物或水果等淀粉物质发酵糖化后使用的°C)和水的沸点(100°C)烈性饮料由不同的分离和纯化制成。中国传统生产方法形成的白酒的典型风格特征取决于以下几个方面：制曲技术、酿造技术、老窖泥技术和混合技术。中国白酒是世界上独特的蒸馏酒类型之一。
中国白酒蒸馏技术的起源时间仍存在争议。然而，人们普遍认为它是中国蒸馏技术出现后的产物。由于当时没有科学依据，对中国蒸馏技术等知识的研究还不够，具体的历史事件还没有确定。
根据《本草纲目》，“烧酒不是古法。它始于元朝。它的法律使用浓酒和坏酒进入蒸笼（指蒸锅），蒸汽使气，用具滴落。”这意味着蒸馏过程在元朝之前已经存在；但实际上，它是一种低度白酒，将原料中的酒泥放入桶中储存一段时间。虽然这种现象对古代劳动者对高浓度乙醇的要求很高，但在现代已经得到了很好的发展。
北魏时期出现了中国最早的人工蒸馏。《齐民要术》、《齐民要术》(增订版)均称“以火复式蒸馏法为基础，将原发酵液加热至80～100摄氏度，并不断精确控制”。“这个过程通常需要3天左右才能完成。但由于温度过高，原液会产生浑浊和沉淀。此外，“清明节前后气温升高，微生物活动旺盛”也是该技术的有力证据。
此外，《神农本草经》、《金匮要略》、《圣济总录》也明确提出:“烧酒不是古法，而是自元时期创立的，其法用浓酒和坏酒(指蒸锅)。所有酸酒都可以蒸。最近只用糯米或粳米或小米或小米或大麦蒸，用曲酿瓮蒸十天，清如水，味道很浓。由此可见，蒸馏技术在北魏的地位并不比现在任何重要的发明都差多少倍。“从西晋到南北朝，我们都采用了大量的手工操作来提高产量，还采用了烹饪的方法。”
以上只是一些传说，具体可以咨询相关文献，了解更多的酒文化，也可以参考相关书籍，毕竟，中国酒文化广泛而深刻，历史悠久，广泛而深刻的是中华民族数千年的文明历史！
