湖北孝感米酒做法视频,孝感米酒的制作方法和步骤
孝感米酒的制作方法
先洗五公斤优质糯米，用水浸泡一段时间。当糯米变软时，用蒸笼蒸。同时，拿出两个白酒音乐，用筷子捣碎，形成粉末状态。糯米和白酒音乐的配置是有比例的，在夏天，一个五公斤的糯米就足够了，但在冬天，由于温度较低，将使用两个。
糯米蒸熟后，盛出来，倒入大盆中分散。然后迅速舀起来，用簸箕沥干，放入酒坛。趁着还是暖和的时候，把酒曲拌在里面，用筷子烤好，在酒坛糯米中间筑一个洞，然后盖上酒坛，密封紧密，放在有暖气的地方。米酒发酵需要一个相对温暖的环境，大约20度更合适。三、四天后，打开酒坛，一股蜜酒般的香气扑鼻而来，大家都想喝醉。它白如奶酪，清如醴泉，味如酿蜜，吃一口，飘飘欲仙，一个字，“爽”啊！
1.孝感米酒怎么做，孝感米酒怎么做？
2.孝感米酒怎么吃，孝感米酒怎么吃？
3.来看看香甜爽口的神林孝感米酒。
制作孝感米酒的原料：
1、糯米1000克
2、酒饼一颗
孝感米酒的制作步骤：
1、煮糯米饭
要求米饭硬而不夹生，软太烂会影响米酒的质量。
将糯米用冷水浸泡约8小时，用电饭煲煮沸。水量以米表面看不见水。稍微侧过一会儿，水就适量了，15分钟就完成了。
2、冷却和松散的米饭
要求冷而不是热。太热会烫死酵母，越冷越安全。
将米饭摊开散热，用手触摸米饭表面。加入少量冷开水搅拌，松开米粒。特别注意不要让米粒油腻。否则，米酒会变酸，不能食用。
3、加入酒曲发酵
将酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，在中间挖一个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌子上，冬天放在温暖的地方。大约24小时后，小洞里已经滴满了米酒汁。如果它尝起来又甜又酸，你可以吃它。如果它尝起来又淡又酸，等等
3、4小时。因为米酒会继续发酵，酒的味道越来越浓，甜味越来越淡，会变成酒，所以不能吃，放在冰箱里，抑制继续发酵，米酒会越来越甜，可以储存半个月，慢慢吃，味道无穷无尽。
温馨提示：
孝感米酒在生产过程中，要注意洗手和所有器具，不要沾油和生水，否则米酒会变质变味。因为米酒就像不吃烟花的仙女，纯净得一尘不染。
