中国的酒文化，只有干杯吗？
似乎我们的酒桌上总有很多“套路”。套路多了，人们不得不怀疑酒文化只是“干杯”吗？
英国艺术家威廉·霍加斯有一幅著名的版画《琴酒巷》，讲述了18世纪伦敦人用杜松子酒喝醉，陷入集体疯狂醉酒的场景。
威廉·霍加斯 《琴酒巷》
假如要以“狂喝烂醉”来说，那么世界上只有“干杯”，没有源远流长的“酒文化”。
中国人对待“饮酒”始终坚持“适度”的原则。
《史记·滑稽列传》中记载了淳于坤劝齐威王的故事：
齐威王沉迷于酒色。有一天，当他问春玉坤喝多少酒时，他会喝醉。春玉坤回答说，喝一斗酒会喝醉，喝十斗酒会喝醉。喝醉或不喝醉只取决于当时的情况。如果你喝得太多，你会感到困惑。如果你太快乐，你会感到悲伤。一切都是这样。
可见人生哲理也可以在酒杯中窥见。
古人喝酒时，大多注重意境。圣人孔子爱喝酒，但从不喝醉；陶渊明喝了一杯菊酒，望着南山，悠闲自在；白居易雪天邀请朋友品尝新酒，简单而深情
当饮酒不再仅仅是为了“酒”时，你会惊讶地发现酒文化真的博大精深！
当我们走进博物馆时，爵、角、杯、酒、酒、尊、壶、……都在诉说着酒器在酒文化中的重要地位。
《笑傲江湖》中有一段令狐冲和祖千秋论酒，“喝酒一定要注意酒具，喝什么酒，用什么酒杯”。
比如“玉碗里有琥珀光”，可以看出玉碗玉杯可以增加酒色；“白酒夜光杯”，酒像血一样进入杯中，增添骄傲；关外白酒用犀角杯盛开，增加醇香；米酒味淡，大斗豪饮展现气场；还有青铜酒爵高粱酒，古藤雕刻百草酒杯，玉杯梨花酒，琉璃杯玉露酒..
酒与酒器交织融合，使酒文化在味蕾中传承延伸。
泰安作坊出土了中国白酒历史上唯一的翡翠拼酒杯，是中国第一批食品文化遗产
酒与礼密不可分，尤其是在古代的祭祀和宴饮中。
商周两代，青铜制成的饮酒器属于礼器，不同身份的人，用不同的酒器来表现尊卑礼仪。
宴会上总有“长者举未”、“公卒爵，然后喝”等讲究，说的是按照长幼尊卑的顺序喝酒，以表达尊重。
这种宴会礼仪延续到今天，成为酒桌上按顺序敬酒的默认规则。
酒文化最动人的地方，就是因为酒中有情。
文人对酒文化中的感情流露得最透彻。
诗歌舞剧《大国芬芳》剧照-李白
人生失意的时候，喝一杯奔放的酒，把往事付诸酒中，就像李白的豪气千云“五花马，千金秋，呼儿将换酒，与儿同卖万古愁”，就是借酒抒怀。
诗歌舞剧《大国芬芳》剧照-李清照
孤独的时候，珍惜，怜悯，就像李清照说的“昨晚雨疏风，浓睡不消残酒。问卷帘人，却说海棠还是。知不知道，知不知道，应该是绿、胖、红、瘦”，就是借酒消愁。
春来时，备数坛好酒，与朋友相聚，效仿王羲之的“一杯一咏，也足以畅叙幽情”，就是借酒赋闲。
饮酒已经成为一种文化和象征，因为它寄情于酒。
假如没有酒，那些名人千古的酒桌故事还会发生吗？那些酒后挥毫的杰作还能现在世界上吗？
曹操刘备煮“茶”论英雄，没有紧张的气势，缺乏英雄之间的勇气和勇气，又如何洞察你我之间的世界大势呢？
吴道子没有好酒陪伴，各种神仙画卷可能不再逍遥洒脱；《醉僧图》、《韩熙载夜宴图》、《蕉林饮酒图》...那些经典画作将不复存在。
没有酒，古人的才华和勇气也会消失一半。
“中庸”言“中也者，天下大本也”。
中国礼仪之邦，做人做事总是讲究中庸之道，饭不能饱，人不能骄傲，喝酒也是如此。
不醉，品不出酒的妙处，不能进入酒的好境地；太醉，失言失礼，甚至造成不可预测的后果。
愿意妥善处理是中国白酒文化的精髓。
白酒文化可谓博大精深。民间有爱酒的人，称之为“酒是粮食精华，喝得越多，精神就越好”。普通人有一个简单的流言蜚语“饺子吃得越多，吃得越多”。以上仅对本文主题进行简要阐述。如果您想学习更多、更深入的知识，欢迎关注白酒预订网络www.haojiang5.com。
