日本酒等级,日本酒是什么酒

日本酒等级,日本酒是什么酒

日本的酿酒文化源于日本的风土人情，将其精炼，发展成现在的清酒。其发展过程是经验不断总结、完善和追求优质原材料的过程。清酒种类繁多，如何区分？过去，日本人用特级、一级、二级等不同等级来区分日本白酒的质量。但现在日本酒的分等制度已经废除，所以普通人一眼就分不清日本酒的优缺点。目前日本酒大致可以分为两类，一类是有特定名称的日本酒和叫普通酒(或经济酒)的日本酒。从本酿酒到大吟酿酒，具体名称的日本酒有8种，都属于以前一级以上的特级酒。相对便宜的普通白酒占所有日本白酒的80%。