白酒执行标准2021，2022白酒新的执行标准
2021年5月21日颁布的《白酒新国标》将于2022年6月1日正式实施。
五十年前，白酒被广泛定义，在原料和工艺上对传统白酒造成了极大的变化和伤害。
根据新的国家标准，高度白酒的酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。低度白酒采用降度工艺，酒度一般在38度，有的在20度以上。
根据新国标，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(PB计)铅超标会引起中毒和甲醇。
根据新的国家标准，以谷物为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。
根据新的国家标准，卫生标准要求锰在酒精含量中不得超过2mg/l(Mn计)。锰是人体正常代谢所必需的微量元素，但过量锰进入人体会引起中毒。
新修订的两项国家标准将白酒定义为“以谷物为主要原料，以大曲、小曲、麸曲、酶制剂、酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒”。关键是要明确白酒必须以“谷物”为主要原料。
在未来的市场上，有些白酒不能再被普遍称为白酒，这也意味着该行业的门槛进一步提高。一些具有品牌质量和先发优势的白酒企业预计将获得更大的竞争优势和市场份额。
