白酒氧化是什么原理-白酒氧化是什么
老酒是一种液体文化，老酒是一种中国传统文化。近年来，受白酒是陈香概念的影响，越来越多的人加入了收集和品尝老白酒的团队。有些人说，老白酒的香气是由于时间的缓和，有些人说老白酒的香气是由于白酒的氧化。那么，什么是酒的氧化，以及如何促进酒的氧化呢？让我们一起看看吧！
什么是白酒氧化？
指物质失去电子(氧化量增加)的过程。白酒的氧化，即微量氧气进入白酒，与白酒中的有机物反应。反应时，将有机物引入氧气或去除氧气，改变白酒的风味和酒体。这就是氧化作用。
怎样促进白酒氧化？
储存在陶罐中的原酒由于其透气性和金属离子的催化作用，在一定程度上氧化了白酒，这也是老白酒柔软的原因之一。适当的光线可以使白酒产生新的香气，但在多大程度上，非常精致，过度会产生不好的味道，需要生产厂家探索和探索。
通过辐照，酒中的分子键断裂，产生新的物质，丰富酒中的香气成分。对于白酒本身来说，用钴源装置辐射白酒后，白酒可以达到2-3年的陈酿酒质，口感更醇厚、更甜。
以上是我对白酒氧化的介绍。我希望它能帮助你。好了，今天的介绍到此结束。下次再见！
