酒精度数是怎么换算，酒精度数是怎么算出来的呢
白酒在中国有着悠久的历史。很多朋友喝酒已经很多年了。可以说他们对白酒也很了解，但有一件事你可能不知道，那就是如何计算白酒的度数。为什么有这么多种白酒度数？我不知道也没关系。让我们从多个方面来理解它。
一、酒的发展历程
酿酒技术一直不同于西方。绝大多数白酒是由作物原料制成的，而外国白酒主要是由葡萄和其他水果制成的。谷物酿酒已经出现在公元前5000~3000年左右，当时酿出的是黄酒，估计只有几度。到了商代，人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，开始大量酿酒，酒的度数进一步提高，可以达到十度以上。北宋时期，辽国、金国等进驻中原后，才首创蒸馏酒。元朝建立了巨大的欧亚地图，并在完全统治中国土壤后，将蒸馏酒放在所有的白酒上，以突出蒙古人自己的文化。虽然发酵酒在明朝兴起，中国传统的酿造工艺得到了发扬，但后来满清入关后，对高浓度、极耐寒的蒸馏酒情有独钟。因此，入口辛辣、全身发热的蒸馏酒逐渐取代了醇厚、后劲充足的发酵酒，成为主流。
二、如何定义酒精度？
酒精含量的定义是指白酒中纯乙醇（酒精）含量的百分比。例如，100毫升纯乙醇含量为10毫升，酒精含量为10度。但乙醇含量随温度而变化。中国规定，温度为20℃。也就是说，当20℃时，100毫升酒中的纯乙醇含量为毫升，即酒的酒精含量。
现有的白酒度数有哪些？
现行标准白酒一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
四、度数与质量风味无关
衡量白酒的风味，也就是说，它通常被称为入口，这实际上与白酒的酒精含量无关。酒精含量不能代表白酒的质量和风味。
五、自酿酒可达75度
在中国上市的白酒中，醉酒酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，醉酒程度可达75度。因为高度的酒没有混合物，所以醉酒和醒酒都很快。贪婪对内脏有害。建议少喝。
六、低度酒不是用高度酒和水混合而成的
谷物发酵后酿造的白酒一般是十度以上，十度以上的白酒蒸馏后，早期的白酒可以称为80度以上的白酒头。捏头去尾，去除蒸馏两端，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒的度数是由不同批次、不同度数的酒相互勾兑确定的。由于低度白酒不易保存，成品低度白酒是通过降度处理（在酿造过程中称为“灌浆”）获得的，而不是简单的水混合。
七、古人喝的酒和我们现在喝的酒不一样
在古诗词或小说中，我们经常看到描述饮酒的场景。古人喝酒是“海量级的”。他们喝了一千杯酒后可以唱诗画画。但事实上，古人喝的酒和我们现在喝的酒不一样。
